醃製品很多，水果、蔬菜、肉都可以進行醃製，以此達到入味，且使其保存時間較長。比如泡菜、陳皮檸檬、風乾蕃茄、臘肉等，都是醃製而來的。
蜜薯薯
常聽人講「冬吃籮白，夏吃薑」， 絕對有根據的 。因為冬天嘅蘿蔔特別幼嫩無渣 ，而連續假期想必 是...
材料：白蘿卜、紅椒仔、白米醋、冰糖、粗鹽
EATATHOME_食・家
只要三個步驟，便能輕鬆做到泡菜 1. 浸鹽水，讓白菜出水變軟 2. 放餡料，在白菜中塞進餡料...
材料：白菜（即津菜）半個、粗鹽、水、白蘿蔔、中式葱、辣椒粉、米糊（做法在要面介紹）、韓式魚露、蒜...
Zareen媽媽
酸 mimi 嘅車厘番茄🍅，開胃有益，又易做……最緊要係唔肥，食多啲都唔怕
材料：車厘茄、甜話梅 （細粒）、蜜糖、檸檬汁、水
Elaine袁太廚房
自家製的柚子蜜勝在無添加 , 簡單加入熱水或凍水就飲得 , 仲可以用黎煮餸添呢 ...... ...
材料：金柚、冰糖、蜜糖、鹽、玻璃樽、隔篩、刀
陳媽私房
趁有空的時候醃一些泡菜備用，不管直接吃還是炒肉煮火鍋煮冬粉都很方便喔!!! 陳媽私房You...
材料：山東大白菜、辣椒、紅蘿蔔、鹽巴、蘋果泥、洋蔥泥、韓國粗辣椒粉、蒜泥、薑泥、砂糖、魚露、香油
Sasa自家煮意
見到街市的子薑又靚又平、忍不住手買佐2斤返屋企!醃完的子薑好爽脆，做餐前小食好開胃!
材料：新鮮子薑、米醋、冰糖、粗鹽
個人專頁： https://www.instagram.com/eatathomehk ...
材料：黃梅 (去核)、黃糖、檸檬汁（一個檸檬份量）
朝井家
天氣熱就想要有個酸酸的小菜配，「醋漬番茄」就是這時候最適合端出來的小菜，在農夫市集找到了彩色的番...
材料：小番茄、蜂蜜、白醋、橄欖油、鹽
佛羅倫斯小廚房
飲梅酒可以養生、美顏、提高免疫力 佛羅倫斯小廚房專頁，可看到更多美食分享： https:...
材料：梅、糖、酒
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
因為我貪靚，第一年浸梅酒將每粒梅周身拮孔，想令梅汁盡快滲出，使浸嘅時間縮短，但招呼賓客飲用時，真...
材料：南高梅、清酒、單晶糖或冰糖、鹽
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水果
人群功效
器具
製作時間
3-4人
