醃酸甜籮白 2018 年 12 月 26 日發佈 蜜薯薯 列印 11 14 3676 請稍等. 請稍等. 常聽人講「冬吃籮白，夏吃薑」， 絕對有根據的 。因為冬天嘅蘿蔔特別幼嫩無渣 ，而連續假期想必 是大吃大喝 所以要整番啲 醃蘿蔔開胃菜 食吓 幫助 消化 食材 （9人以上） 1小時以上 食材 白蘿卜 1條 紅椒仔 少許 白米醋 500ml 冰糖 250g 粗鹽 適量 1先將蘿蔔 去皮切粒用粗鹽醃走水分 備用 2小火將白醋冰糖煮溶 放涼備用 3用鹽嗱走蘿蔔會出澀味嘅水 並用手揸乾淨 ，放入已消毒嘅玻璃樽 ，倒入已攤凍嘅 糖醋水， 用保鮮紙封實個樽蓋扭實放入雪櫃隔天便可享用 4 TIPS 醃3日以上才吃味道更佳，喜歡吃辣的朋友們可剪一隻 連核嘅辣椒入去一齊醃
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