中式點心 食譜976篇

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中式點心

中式點心繁雜，有各種糕類，如綠豆糕、馬蹄糕等；還有各種酥餅，如芋頭酥、千層酥等；當然還有大家最熟悉的茶樓點心，如豉汁鳳爪、蝦餃、燒賣等…想知道更多，那就往下看吧！

  • 青團

    青團 影片

    Chaomum Cooking

    今天想分享一款傳統小吃：青團，青團是古時掃墓祭祖的供品，雖然隨時代變遷，青團的祭祀角色被淡化，但...

    材料：皮(8個，每個約68克）:、糯米粉、澄麵、沸水（燙麵用）、油、糖、抹茶粉、水（開抹茶粉用）...

  • 黑芝麻糕(超懶人版本）

    黑芝麻糕(超懶人版本） 影片

    Chaomum Cooking

    黑芝麻好處多：烏髮、護膚、補腎，黑芝麻富含鐵質，有助預防貧血；另外，黑芝麻亦有豐富的鈣質，可以預...

    材料：黑芝麻醬、冰糖、馬蹄粉、粘米粉、水

  • 馬蹄糕

    馬蹄糕 影片

    Tony Tong

    口感甜蜜、晶瑩通透，入口Q彈爽滑，特別適合小朋友與長輩食用！這款年糕食譜一定要學學，新手都不怕失...

    材料：馬蹄粉、新鮮馬蹄肉、黃片糖、冰糖、水

  • 街頭碗仔翅

    街頭碗仔翅 影片

    廚娘的365日

    傳統港式街頭小吃—碗仔翅，簡單易做又好味，可以在家自己動手做。

    材料：薑片、冬菇、木耳、粉絲、豬肉、清水、雞湯、蛋、冬菇水、花雕酒、鹽、糖、豉油、老抽、馬蹄粉、...

  • 咸水角

    咸水角 影片

    廚娘的365日

    咸水角是酒樓常見的點心之一。內裡餡料有豬肉碎、蝦米、冬菇等等，預先炒到香，之後才包入角皮油炸。新...

    材料：澄麵、滾水、糯米粉、鹽、糖、溫水、豬油、可參考上一個食譜（萬用炒肉餡的做法）

  • 經典港式菠蘿包

    經典港式菠蘿包 影片

    小手小廚房

    〈經典港式菠蘿包〉 試過幾次微調之後這個食譜製作出最貼近麵包店的味道。剛焗好時的菠蘿脆皮配上鬆...

    材料：室溫無鹽牛油、幼砂糖、蛋黃、泡打粉、梳打粉、低筋麵粉、淡奶、煉奶、奶粉、高筋麵粉、糖、速溶...

  • 砵仔糕

    砵仔糕 影片

    Chaomum Cooking

    砵仔糕充滿香港的懷舊情懷，是大家的童年回憶。砵仔糕材料簡單但想做到煙韌彈牙又不黏牙，到底有什麼秘...

    材料：大紅豆、［粉漿］、在來米粉/粘米粉、馬蹄粉、水、［糖水］、白糖/黑糖、水

  • 【經典美食】懷舊白糖糕 White Sugar Sponge Cake

    【經典美食】懷舊白糖糕 White Sugar Sponge Cake 影片

    Cook1Cook

    白糖糕原名倫教糕，是廣東省的傳統小食，以白米或粘米粉，加白糖製成，特色是晶瑩、清甜、彈牙、爽口。...

    材料：水磨粘米粉、白砂糖、室溫水、菜油、耐高糖即溶酵母、溫水

  • 日本甜薯健康月餅

    日本甜薯健康月餅

    蜜薯薯

    最近再進行低碳水化合物飲食，今年嘗試下整無麩質的生酮月餅，皮須未如傳統的理想，但也跟大家分享下，...

    材料：月餅皮（12個份）、椰子粉、腰果粉、鹽、固體椰子油、椰絲（增口感）、杏仁奶、饀（3O克/個...

  • Tsum Tsum Winnie the Pooh 小熊維尼鳳梨酥

    Tsum Tsum Winnie the Pooh 小熊維尼鳳梨酥 影片

    Tommy's Baking

    一樣是鳳梨酥，但可愛的卡通鳳梨酥絕對比一般方方正正的鳳梨酥更吸引大小朋友的目光! 這個中秋節趕緊...

    材料：Tommy's低筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋、奶粉、起司粉、糖粉、太白粉、鳳梨餡、食用色素、竹炭...

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