街頭碗仔翅
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1將冬菇浸過夜，留起冬菇水備用。
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2將木耳用暖水浸20分鐘，然後清洗乾淨備用。
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3於煲內加入清水。
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4再加入雞湯。
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5將拍鬆的豬肉放入煮滾的湯中，用中至細火煮15分鐘。
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6將粉絲用暖水浸軟。
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7將冬菇切薄片。
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8將木耳切絲。
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9將煮熟的豬肉搣成絲。
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10加入適量的油，用中火爆香薑片。
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11再加入冬菇和木耳絲，爆香，贊入一湯匙的花雕酒。
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12加入湯底和冬菇水，煮至滾起。
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13滾起後，加入肉絲和粉絲。
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14調味。
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15用老抽調色。
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16用馬蹄粉水埋芡，最後打入蛋花完成。
TIPS
詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube Channel：廚娘的365日
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