碗仔翅
2022 年 10 月 01 日發佈 Chaomum Cooking
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碗仔翅是香港經典的街頭小食之一，相信很多香港人都一定吃過，這款經典的街頭小食，材料和做法都很簡單，在家輕輕鬆鬆就可以做到一大鍋！
影片：https://youtu.be/ltCo554G12k
影片：https://youtu.be/ltCo554G12k
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1大花菇用水洗淨，浸泡至軟，壓掉多餘水份，保留浸泡花菇的水，剪掉花菇蒂，剪成薄片
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2把雞肉撕成雞絲
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3新鮮木耳用水洗淨，剪掉硬的部分，剪/切絲
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4粉絲用水泡軟，剪小段
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5把花菇片、雞絲、薑片、水、冬菇水加入鍋中，蓋蓋中火煮沸，轉小火煮10分鐘，加木耳絲、粉絲，轉中火煮沸，開蓋繼續中火煮5分鐘，加調味料
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6加生粉漿，一邊加一邊攪拌，加雞蛋，一邊加一邊攪拌，關火
TIPS
1.雞絲不要撕得太細，否則會沒口感
2.雞蛋加水再打散，更易做出蛋花
3.食用時可加浙醋、麻油、胡椒粉
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![港式碗仔翅 [超簡單易做]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/33/16/3139314109523053316_thumb.jpg___101_74 "港式碗仔翅 [超簡單易做]")
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