馬蹄糕
TIPS
有影片https://youtu.be/V_qcAXj2NLw 睇下跟住做 :)
再提醒🔔:糖水慢慢倒入小量馬蹄粉漿(約1/5份)時,邊加邊攪拌,快手拌勻,以免結塊,至煮成透明芡漿 。
如馬蹄粉攪勻溶解仍有粉粒,最好過篩兩次,做出來的馬蹄糕更加幼滑
再提醒🔔:糖水慢慢倒入小量馬蹄粉漿(約1/5份)時,邊加邊攪拌,快手拌勻,以免結塊,至煮成透明芡漿 。
如馬蹄粉攪勻溶解仍有粉粒,最好過篩兩次,做出來的馬蹄糕更加幼滑
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