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意大利黑陳醋糖醋豬鞍扒
超市做特價買咗三盒豬鞍扒，回家打開包裝先發現每塊豬鞍肉芯好薄，而骨連肉位置好厚身，如果就咁煎焗熟...
材料：豬鞍扒、乾蔥頭、蒜頭、［醃料］生抽、［醃料］老抽、［醃料］鹽、［醃料］糖、［醃料］米酒、［...
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黑椒汁鹹豬手 (附青紅蘿蔔粟米鹹豬手湯。食譜)
以急凍咸豬手取代肉類入湯，令湯味濃帶鹹香，熬湯後將豬手取出，配上帶有微辣的黑椒汁炆煮，開胃好吃，...
材料：黑椒汁鹹豬手材料、已熟鹹豬手、紅蘿蔔(湯料)、洋葱、乾葱蓉、蒜蓉、黑椒汁料、生抽及蠔油、老...
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【春日湯水】祛濕湯水 四神栗子湯 Four Gods Soup 影片
中醫認為甘入脾，以甜味配合健脾的食物，功效自然相得益彰。四神湯是著名的健脾祛濕食方，茯苓能化濕，...
材料：薏米 Job's tears、芡實 Gordon Euryale seed、茯苓 Pori...
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【酒樓點心食譜】香菇豬肉燒賣 Siu Mai Dim Sum 影片
細個逢星期日朝早同屋企人去飲茶最期待就係細燒賣，而家出到來做嘢星期日仲要早走去飲早茶，不如攞咗我...
材料：梅頭肉 Pork Collar-butt、瑤柱 Dried Scallops、冬菇 Dri...
殿堂廚師
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