總共143篇食譜
  • 香蕉磅蛋糕

    Owenmama

    今次主要介紹長型磅蛋糕做法, 雖然要焗40分鐘, 比杯裝焗耐好多, 但我個人覺得賣相同口感同較優...

    材料:無鹽牛油、砂糖、雞蛋、低筋麵粉、梳打粉、發粉、香蕉(用差壓成泥狀)

  • 越式米紙卷

    Owenmama

    早前喺屋企煮咗個全越宴, 其中冷盤做咗呢個米紙卷, 今次無用生菜所以用易包好多, 新手都可以做得...

    材料:越式米紙 (約7吋直徑)、札肉、青瓜、紅甘荀、檬粉、檸檬汁、魚露1.5茶匙、砂糖、白醋、開...

  • 香煎蒜蓉牛油帆立貝

    Owenmama

    牛油同蒜蓉係最佳配搭, 用嚟煮海鮮更是合適。 呢個菜式簡單好味無難度, 幾分鐘攪掂, 新手亦可...

    材料:急凍帆立貝、室溫無鹽牛油、蒜蓉、生抽、砂糖

  • 凱撒雞肉麵包手卷 【百得利健康油你話事】

    Owenmama

    之前同老公去美式咖啡室食下午茶, 食左個凱撒沙律雞卷,回家自己做個健康版, 簡單經濟又健康, 一...

    材料:急凍雞扒、鹽、麵包、牛油生菜、番茄、百得利特純橄欖油、低脂沙律醬、蒜肉、鹽、黑椒

  • 香茅豬扒

    Owenmama

    上次在家做了越式晚餐, 其中一味就係香茅煎豬扒,用急凍梅頭豬扒, 只雖略為鎚鬆(或用刀背也可)就...

    材料:急凍半肥瘦梅頭肉、香茅(白色部份切碎拍扁切段)、魚露、糖、生抽、老抽、紹酒、生粉 (後下)...

  • 鹽燒油甘魚較

    Owenmama

    前日同老公去食壽司, 席中點了客鹽燒三文魚較, 得一片兩隻手指大小就要廿幾蚊, 食完都覺得唔夠喉...

    材料:油甘魚較)、幼鹽、油

  • 日式茶碗蒸蛋 (1人份量)

    Owenmama

    日式蒸蛋的蛋所以較滑, 入口溶化, 因蛋同水份 / 雞湯比例就要將份量約為1:2多一點, 蒸的時...

    材料:蛋1隻(1人份量)、雞湯、鰹魚汁、蟹柳(配料可隨意)

  • 老黃瓜螺頭雞腳湯

    Owenmama

    好友送我一包急凍螺頭,我加咗老黃瓜,豬腱同雞腳煲成足料香濃靚湯,兩家一齊分享用,滋補又好味。

    材料:急凍螺頭、老黃瓜、豬腱、雞腳、紅蘿蔔、蜜棗、金華火腿、瑤柱碎、鹽

  • 花雕胡椒炆豬手

    Owenmama

    今次用胡椒豬肚湯嘅做法用嚟炆豬手,材料簡單但好味, 朋友們都話好鍾意啊。 烹飪有趣之處,就系...

    材料:急凍豬手16件、八角5粒、白胡椒1-2湯匙或按喜好(用小布袋包著)、薑片數片、冰糖2小粒、...

  • 香煎梅頭豬扒

    Owenmama

    梅頭豬扒無骨, 香滑又充滿油香, 只要用刀背略琢數下便可, 只醃咗2個鐘頭就超入味。 我用咗嚟配...

    材料:急凍梅頭豬扒 6 件、老抽1/2湯匙、生抽3湯匙、砂糖 1 3/4湯匙、玫瑰露1湯匙、生...

Owenmama

殿堂廚師

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