香煎梅頭豬扒

2016 年 03 月 16 日發佈 Owenmama 列印
香煎梅頭豬扒
  • 12
  • 124
  • 29311
請稍等.
梅頭豬扒無骨， 香滑又充滿油香， 只要用刀背略琢數下便可， 只醃咗2個鐘頭就超入味。
我用咗嚟配菜飯， 加埋糖心蛋， 簡單但美味的一餐。

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 急凍梅頭豬扒 6 件
    • 老抽1/2湯匙
    • 生抽3湯匙
    • 砂糖 1 3/4湯匙
    • 玫瑰露1湯匙
    • 生粉3/4湯匙
    • 油2湯匙 （後下）
  • step1: 梅頭豬扒解凍， 洗淨抹乾， 用刀背琢數下, 用較剪把邊位的脂肪剪斷 （否則煎時會卷起）
    1梅頭豬扒解凍， 洗淨抹乾， 用刀背琢數下, 用較剪把邊位的脂肪剪斷 （否則煎時會卷起）
  • step2: 切成小件， 用醃料撈穫勻， 之後再下油撈勻醃2小時
    2切成小件， 用醃料撈穫勻， 之後再下油撈勻醃2小時
  • step3: 易潔鑊下2-3湯匙油將豬扒煎熟及兩面微焦便可。
    3易潔鑊下2-3湯匙油將豬扒煎熟及兩面微焦便可。
  • step4: 我用咗嚟配菜飯， 加埋糖心蛋， 簡單但美味的一餐。四人前， ＄60蚊唔駛就攪掂。
    4我用咗嚟配菜飯， 加埋糖心蛋， 簡單但美味的一餐。四人前， ＄60蚊唔駛就攪掂。
  • 5**6件扒要分兩次煎， 煎完第一批要清洗鑊再煎餘下的。

Tags:

有 0 人交功課

上傳照片
上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答
Owenmama
殿堂廚師

品牌專區更多

相關食譜

相關文章

熱門Tags