越式米紙卷
早前喺屋企煮咗個全越宴， 其中冷盤做咗呢個米紙卷， 今次無用生菜所以用易包好多， 新手都可以做得好㗎。 呢個冷盤喺咁悶熱嘅天氣食就最啱㗎， 快D試下喇。 ---------想與我交流／分享烹飪經驗， 請往 : https://www.facebook.com/OwenmamasKitchen/
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1準備： 札肉／青瓜／紅甘荀刨成絲狀, 檬粉用熱水略浸，檬粉用熱水略浸， 撈起沖冷水瀝乾及先將魚露醬汁調好。 -
2準備一個盤/碟， 注入凍滾水, 將一張米紙放進浸軟便可取出放咗砧板上, 如不夠軟可在上面抹小許水至軟化. (因浸米紙的時間很短， 建議先包好一條才浸另一片) -
3放上生適量札肉絲/青瓜絲/ 紅甘荀絲及檬粉， 小心捲成卷狀 -
4裁去兩端成圓筒狀， 再切成件上碟， 以魚露醬汁伴食。
TIPS
**每人對甜酸味喜好不一, 試味及按自己口味自行調節魚露醬汁份量
**魚露醬汁食譜並不是正宗越式食譜， 是我按自己口味調配的, 你亦可調配自己的版本。
**魚露醬汁食譜並不是正宗越式食譜， 是我按自己口味調配的, 你亦可調配自己的版本。
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