春暖花開之際，清新開胃之選，越式米紙卷！卷出幸福，吃出健康！

越式米紙卷形似春捲，但不同於春捲的油炸，米紙卷的餡料主要以清新為主！
在春暖花開之際，來一盤清新不油膩的開胃菜，正是好時候！簡單的食材，卻色彩繽紛，十分養眼，光是看著都令人食慾大增！如若有野餐之行，不妨帶一盤米紙卷吧！

迎接春暖花開的日子，來道簡單的春日開胃菜，越南式的米紙捲～ 
Q彈的米紙包裹爽脆生菜、軟滑河粉與清新薄荷，主角留給香味馥郁的香茅豬肉，一口咬下，嘴裡Q軟、脆口、咬勁通通到位，沾上特製花生沾醬，酸甜微辣的小清新口味包准你喜歡！ 

越南春捲和台式春捲不同處在於餅皮不是用薄麵皮而是用稻米磨成的春捲皮。餡料大部份用的是生菜與蝦肉~也會放些越式米粉。可生食或是油炸。沾著清爽酸辣調味後的魚露食用，很適合天氣熱的時候來下菜~是越南料理中相當盛行的一道料理。 


香甜芒果，香口的杏鮑菇，清爽的青瓜仔及甘筍，拿來做越式米紙卷是個不錯的配搭！

上次同同事食完越南菜， 好喜歡呢個清淡嘅米紙卷， 自己返屋企做都唔難呀！ 喜歡吃素的可以唔落札肉， 一樣好味架。


簡單夏日的越南常見小食。色彩繽紛，沾酸辣醬汁食，令人食慾大增。（可另加鮮蝦或烤肉）

簡單的食材，省時的方法，做美味的料理。素蟹餅的嚼勁，羅勒與番茄的清爽，做一口一件的越式米紙卷。


用甘甜的黑蒜來做越式紫米卷，配搭新鮮，而且可以保留有機黑蒜的原味和營養。沾上酸辣的醬汁，非常清新和開胃！ 

早前喺屋企煮咗個全越宴， 其中冷盤做咗呢個米紙卷， 今次無用生菜所以用易包好多， 新手都可以做得好㗎。 呢個冷盤喺咁悶熱嘅天氣食就最啱㗎， 快D試下喇。

西泰fusion又混搭些越式風味，越南小食Bo La Lot 用檳榔葉捲入肉碎後烤焗或煎，而我沒有檳榔葉，用上黃葫蘆和甘藍捲入南瓜蓉，發揮些許創意做精緻小食 伴搭泰式羅望子醬共吃醒神惹味！

雖然最熱的大暑剛過，但台灣還是要炙熱好一陣子。用看起來清涼無比的越南米餅捲入各式的美麗食材，入口之前沾上一些爽口不己的越式酸辣沾醬，在炎炎夏日就算沒胃口，喵一眼也會食指大動~