黃葫蘆甘藍南瓜蓉捲
2015 年 06 月 20 日發佈 Kris Wan Ka-wai
列印
西泰fusion又混搭些越式風味，越南小食Bo La Lot 用檳榔葉捲入肉碎後烤焗或煎，而我沒有檳榔葉，用上黃葫蘆和甘藍捲入南瓜蓉，發揮些許創意做精緻小食 伴搭泰式羅望子醬共吃醒神惹味！
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1羽衣甘藍洗淨瀝乾水，黃葫蘆瓜、翠玉瓜刨長塊。先一層黃葫蘆，一層羽衣甘藍，一層翠玉瓜放好備用，
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2南瓜大火蒸熟刮南瓜蓉；茄子肉切粒；攪拌機放入茄子肉、紅腰豆攪成蓉，拌勻南瓜蓉，加入調味料拌勻，
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3舀起2球南瓜茄子紅腰豆蓉放上翠玉瓜然後捲起，用牙籤固定，放上烤盤，
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4烤箱先預熱180度，放入烤盤，烤約20分鐘，
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5取出，伴羅望子醬汁享用！
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