總共253篇食譜
  • 【迷你冬瓜盅】~附食譜

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    回家當然試做冬瓜盅 做冬瓜盅 事前功夫頗多 先切好花邊 利用小刀 一刀一刀切下去 造成鋸齒形花邊...

    材料:迷你冬瓜、瑤柱、蝦仁、夜香花、蓮子、草菇、蠔豉

  • 【紅豆椰汁公仔糕】

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    夏日甜品 之前做甜品 好多時用魚膠粉 今次試下用海藻粉 覺得容易過用魚膠粉 而且無一陣...

    材料:熟紅豆、椰汁,、海藻粉、砂糖

  • 【粟米炸魚柳】

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    今日介紹個茶餐廳菜式,冰箱常備魚柳,家中有粟米罐頭,隨時有得食

    材料:鯰魚柳、粟米茸、炸料、生粉3湯匙,蛋1隻,麵包糠半盒、生粉3湯匙,蛋1隻,麵包糠半盒、生粉...

  • 【班蘭椰汁西米粟米糕】

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    呢個甜品 話易唔易 話難又唔太難 最主要係要用心機 去摺好啲班蘭小盒子 2010年出版...

    材料:[西米粟米層材料]、西米、椰汁、清水、砂糖、粟米、粟粉(A)、[咸椰漿層材料]、椰漿、鹽、...

  • 【水煮雞】

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    水煮菜式是仔仔喜歡的菜式,礙於水煮由多種香料集成,從沒有做過,剛發現這種香料包,做這菜便容易很多...

    材料:冰鮮雞、水煮料、薑、蒜頭、芫莤

  • 【蟹肉福袋】

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    福袋的餡料可以有很多變化 用鮮甜的蝦膠加蟹肉 非常清爽香甜 配以附有豆香的油揚 十分美味

    材料:蟹肉、蟹肉、紅蘿蔔絲、芫茜、油揚、韭菜花、調味料、上湯、蠔油、糖、芡汁、蛋白、上湯、粟粉

  • 【九層塔炒蝦】

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    我喜歡吃泰菜 也不時烹調泰國菜式 不過 買泰國食材唔係咁方便 若不是去開九龍城 便買不...

    材料:中蝦、九層塔、蒜茸、紅辣椒、調味料、魚露、鹽、黃糖、酒1茶匙、胡椒粉

  • 【泡菜芹菜蝦粒豬肉餸】

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    昨日想起 好像很久沒有包餃子 於是決定包餃子 好想食泡菜餃 又覺得芹菜餃好香 咁就兩樣都加

    材料:碎豬肉、蝦仁、泡菜、芹菜、水餃皮(薄)、[調味料]、鹽、糖、胡椒粉、麻油、生抽、生粉

  • 【百花釀鮮冬菇】

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    放工買餸煮飯 已經好趕 做的菜式 最重要快、靚、正 冬菇要浸 有時未必記得朝早浸定 ...

    材料:鮮冬菇、蝦膠、葱粒、[調味料]、雞湯、蛋白、粟粉

  • 【京葱香蒜廣島蠔】

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    很多時候 逛日本超巿 會見到很多XL的廣島蠔 見特價我便會買一包 放入糧倉 隨時有得食...

    材料:廣島蠔、京葱、蒜頭、[醃料]、生粉、胡椒粉、[調味料]、蠔油、魚露、糖、酒、雞湯

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殿堂廚師

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  • 個人網站:http://www.moonmoonkitchen.com/, 過千食譜分享。 由2008年YAHOO BLOG開始,每天在網綕中分享生活點滴及烹調心得。得到出版社嘗試,出版了[幸福食堂]一書,最新著作為"BRUNO創意美食提案"

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