【班蘭椰汁西米粟米糕】
2014 年 07 月 09 日發佈 moonmoonkitchen
列印
呢個甜品
話易唔易
話難又唔太難
最主要係要用心機
去摺好啲班蘭小盒子
2010年出版的ebook“品甜”
首次介紹這個甜品
上星期買了2紮班蘭葉
的起心肝
一次過摺了30個小盒子
話易唔易
話難又唔太難
最主要係要用心機
去摺好啲班蘭小盒子
2010年出版的ebook“品甜”
首次介紹這個甜品
上星期買了2紮班蘭葉
的起心肝
一次過摺了30個小盒子
-
1西米浸水半小時，隔水備用。
-
2粟粉(A)加入椰漿拌勻。
-
3用小煲注入水份加入砂糖煮滾，加入西米煮至半透明。
-
4轉小火，下粟粉椰漿水，不停攪拌至杰身熄火。
-
5伴入適量粟米粉備用。
-
6粟粉(B)先用適量椰漿開勻。
-
7其餘椰漿用小煲煮滾，加鹽拌勻。
-
8慢慢注入粟粉椰漿，不停攪拌至呈少許呈身即離火。
-
9先放入一半粟米西米入小盒子中，再注入咸椰漿，上放粟米，放入雪柜冷藏即成。
-
10[班蘭盒子摺法]
-
11.先洗淨班蘭葉，用紙巾抹乾淨。
-
12先剪去尖端比較窄的葉子部份。
-
13每隔1.5寸剪一剪，以葉子一半為準，不要剪斷。
-
14.共6次後剪斷。
-
15將有剪口的向內摺，圍一圈成小盒子，用膠紙固定即可。
![step10: [班蘭盒子摺法]](https://img.cook1cook.com/upload/step/14/10/2664614049078941410.jpg)
討論 暫時沒有留言。