【蟹肉福袋】 2014 年 07 月 01 日發佈 moonmoonkitchen 列印 3 3 2685 請稍等. 請稍等. 福袋的餡料可以有很多變化 用鮮甜的蝦膠加蟹肉 非常清爽香甜 配以附有豆香的油揚 十分美味 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 蟹肉 100g 蟹肉 80g 紅蘿蔔絲 20g 芫茜 1棵 油揚 3塊 韭菜花 6條 調味料 上湯 200g 蠔油 1茶匙 糖 1茶匙 芡汁 蛋白 1/4隻 上湯 100g 粟粉 1茶匙 1將油揚對半剪成兩份。 2韮菜花切去底部較硬的部份，用滾水淋至少少軟身備用。 3紅蘿蔔絲汆水至軟身，芫茜洗淨切粒，材料與蝦膠拌勻成餡料。 4將適量餡料釀入油揚中，再放入蟹肉，用韮菜花綁好。 5將調味煮滾，轉小火加入福袋，煮約5分鐘，其間反轉一次，先把煮好之福袋放在碟中。 6芡汁用小火煮好淋上福袋即成。 7
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