【雞柳扒蛋白】
2014 年 11 月 25 日發佈 Selina's Cookery
列印
-
11. 將碟放到鑊中,水浸到碟的一半高度,然後將碟同步加熱至水滾。
-
22. 蛋和水的比例(1:1.5): 先打勻蛋白,放一點鹽,加水(1:1.5比例)再打勻,隔西放入熱碟中,蒸2分鐘,然後熄火焗20分鐘。
-
33. 切細雞柳,用胡椒粉、鹽和粟粉醃一陣,加水(灌水的程序)。
-
44. 加多些油煎香雞柳,加酒、蠔油、麻油、蔥花,最後加入蒸熟的蛋白上即成。
有 1 人交功課
上傳照片
討論 暫時沒有留言。