【雞柳扒蛋白】
2014 年 11 月 25 日發佈 Selina's Cookery
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11. 將碟放到鑊中，水浸到碟的一半高度，然後將碟同步加熱至水滾。
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22. 蛋和水的比例(1:1.5): 先打勻蛋白，放一點鹽，加水(1:1.5比例)再打勻，隔西放入熱碟中，蒸2分鐘，然後熄火焗20分鐘。
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33. 切細雞柳，用胡椒粉、鹽和粟粉醃一陣，加水(灌水的程序)。
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44. 加多些油煎香雞柳，加酒、蠔油、麻油、蔥花，最後加入蒸熟的蛋白上即成。
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