總共476篇食譜
  • [聖誕小食] 入口即溶雪球曲奇

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    聖誕節將至,又是時候構思各樣派對小吃及自製曲奇送禮。這個雪球曲奇Melting Moments,...

    材料:牛油、糖、雲尼拿香油(可省略)、粟粉/太白粉、低筋麵粉

  • 法式提子牛油曲奇 [20分鐘食譜]

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    這個法式提子牛油曲奇Palets de dames aux raisins, 用的提子乾其實是浸...

    材料:提子乾、中/低筋麵粉、糖、牛油、蛋、雲尼拿香油、蘭姆酒Rum

  • 酥炸銀魚Whitebait[滋味小吃]

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    外國人很喜歡炸小魚作佐酒小吃,這個炸銀魚whitebait 在酒吧經常會有。自己做十分簡單,佐酒...

    材料:銀魚、麵粉、鹽、黑胡椒粉、紅椒粉paprika、辣椒粉、檸檬

  • 營養豐富全麥麵包

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    全麥麵包有豐富的纖維,有益健康,自己做更新鮮美味。即使沒有麵包機也做到,跟著步驟一步一步慢慢做,...

    材料:全麥麵粉、高筋麵粉、牛油、水、酵母、鹽、紅糖

  • 檸檬牛油磅蛋糕

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    超美味的檸檬牛油磅蛋糕Lemon Pound Cake,陣陣的檸檬香,加牛油味,經典下午茶之選。...

    材料:牛油、糖、雲尼拿香油、蛋、中筋麵粉、泡打粉、檸檬皮、檸檬汁、牛奶

  • 素叉燒 [零難度食譜]

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    這個素叉燒在素食店經常會有,用水麵筋做成。麵筋是由高筋麵團裡不溶於水的蛋白質(麩質)所做成。將麵...

    材料:水麵筋、叉燒醬、柱侯醬、海鮮醬、糖、水

  • 自製梳打餅乾

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    在家也可自製梳打餅乾,簡單易做,更新鮮更健康!脆脆的,可在餅乾上灑不同香料,不同變化,小朋友必定...

    材料:中筋麵粉、橄欖油、鹽、快速酵母、梳打粉baking soda、水

  • 英式白麵包

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    通常要到西式麵包店才買到正宗的西式麵包,價錢並不便宜。自己做原來很容易,這個English Wh...

    材料:高筋麵粉、牛油、酵母、鹽、水、橄欖油

  • 自製自發粉

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    在烘焙食譜內經常發現除高,中,低筋麵粉外,還有自發粉self-raising flour。在英式...

    材料:中筋麵粉、泡打粉/發粉、鹽

  • 港式椰撻[簡單食譜]

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    這個港式椰塔雖然沒有蛋塔那麽受歡迎,但脆脆的塔皮內有濃濃的椰絲香,很美味喔!如你喜歡椰子椰絲,不...

    材料:撻皮、糖霜、蛋、雲尼拿香油、中筋麵粉、牛油、椰絲餡料、牛奶、糖霜、牛油、椰絲、淡忌廉、粟粉...

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殿堂廚師

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