總共430篇食譜
  • [聖誕系列] 薑餅麵包

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    聖誕節大家都喜歡做薑餅人餅曲奇送禮,充滿著薑,肉桂及丁香的香氣。外國人除了做薑餅人曲奇外,也愛做...

    材料:牛油、糖、蛋、黑糖蜜、中筋麵粉、蘇打粉、鹽、薑粉、肉桂粉、丁香粉、熱水

  • [聖誕小食] 可可杏仁雪球

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    又是耶誕小食推介!這個是可可杏仁脆球,灑上糖霜便像雪球般,很可愛喔!超簡單易做,小朋友必愛,絕對...

    材料:牛油、糖霜、中筋麵粉、杏仁粉、可可粉

  • 開胃檸檬雞柳[簡易家常菜]

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    十分開胃的家常菜,將雞肉炸至酥脆,再沾上甜甜酸酸的檸檬汁,非常美味!簡單易做,大人小朋友必愛! ...

    材料:雞柳、蛋、醃料、粟粉、鹽、雞粉、水、調味料、檸檬汁、糖、鹽、粟粉、水、吉士粉(可省略)

  • 芝麻糊

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    十分喜歡吃芝麻糊,濃濃的芝麻味,有益補身。這個食譜不難,只要將芝麻及白米用攪拌機打至幼滑,便能煮...

    材料:黑芝麻、白芝麻、白米、水(打米用)、冰糖、水

  • 港式炆蘿蔔豬皮魚蛋

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    天氣寒冷,最好是煮一大鍋熱騰騰的食物。有白蘿蔔,炆半小時已非常入味,加上彈牙爽口的豬皮及魚蛋,超...

    材料:白蘿蔔、豬皮、魚蛋、老抽、生抽、蠔油、白胡椒粉、糖

  • [聖誕小食] 入口即溶雪球曲奇

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    聖誕節將至,又是時候構思各樣派對小吃及自製曲奇送禮。這個雪球曲奇Melting Moments,...

    材料:牛油、糖、雲尼拿香油(可省略)、粟粉/太白粉、低筋麵粉

  • 法式提子牛油曲奇 [20分鐘食譜]

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    這個法式提子牛油曲奇Palets de dames aux raisins, 用的提子乾其實是浸...

    材料:提子乾、中/低筋麵粉、糖、牛油、蛋、雲尼拿香油、蘭姆酒Rum

  • 酥炸銀魚Whitebait[滋味小吃]

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    外國人很喜歡炸小魚作佐酒小吃,這個炸銀魚whitebait 在酒吧經常會有。自己做十分簡單,佐酒...

    材料:銀魚、麵粉、鹽、黑胡椒粉、紅椒粉paprika、辣椒粉、檸檬

  • 營養豐富全麥麵包

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    全麥麵包有豐富的纖維,有益健康,自己做更新鮮美味。即使沒有麵包機也做到,跟著步驟一步一步慢慢做,...

    材料:全麥麵粉、高筋麵粉、牛油、水、酵母、鹽、紅糖

  • 素叉燒 [零難度食譜]

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    這個素叉燒在素食店經常會有,用水麵筋做成。麵筋是由高筋麵團裡不溶於水的蛋白質(麩質)所做成。將麵...

    材料:水麵筋、叉燒醬、柱侯醬、海鮮醬、糖、水

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殿堂廚師

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