StefanelKitchen
意大利的醬汁，大多是用食物打出來的，懂得怎樣自製，便不再局限於超市貨架上的選擇！ 鷹咀豆是超級...
材料：鷹咀豆、西蘭花、蒜頭、法式芥末醬、鹽、胡椒粉、螺絲粉
今次用了刨絲的方法做一個翠玉瓜薯仔餅，為了增加賣相及更加惹味，加入了紫洋蔥及蒜頭，不吃五葷者可自...
材料：薯仔、翠玉瓜、紫洋蔥、胡椒粉、鹽、低筋麵粉、橄欖油、新鮮羅勒、蒜蓉
淮山益肺止咳、降低血糖、健脾益胃、助消化、去虛肥及水腫。最近見有紫淮山，嚐試用意式煮法做個濃湯，...
材料：紫淮山、水、鹽、胡椒粉、甜吃可加入冰糖
大家平常吃的佛卡夏Focaccia一般都是厚厚的，但近熱拿亞漁港Genova的地方Recco雲高...
材料：高筋麵粉、初榨橄欖油、水、幼鹽
意大利的夏天可達40度，有很多冷盤菜式會之前預備，這個烤茄子可做前菜、主菜或派對用，簡單幾個步驟...
材料：茄子、海鹽或鹽、初榨橄欖油、蘿勒
味噌除了醃肉或做湯外，用來做麵包多了一份咸香，配上香濃的黑糖，從焗爐散發出來的香味，令人無法抗拒...
材料：高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、黑糖、蛋黃、味噌 (日本麵豉)、水、牛油、鹽
炎夏將至，在西班牙， 蕃茄凍湯 是一個有營養，美味、快捷又健康的菜式，不需10分鐘起菜，雪凍食又...
材料：蕃茄、白麵包、蒜頭、橄欖油、胡椒粉、鹽、凍水
一道菜式，有菜有肉，夠平衡吧！
材料：雞胸、翠肉瓜、沒有鹽的開心果、芝士粉 10克、鹽、任何香草
假如你是追求有口感的意大利麵，而不是茶餐廳的黑椒牛肉意粉，請花幾分鐘閱讀以下意大利地道煮意粉的正...
材料：意大利麵
很多人喜歡吃意大利飯，但卻認為飯太硬，今次用了日本米代替，加上紫椰菜，用烹調意大利飯的方法做一個...
材料：紫椰菜、日本米、紫洋蔥、雞湯、芝士粉、鹽
