總共363篇食譜

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  • 椒盐大虾
    椒盐大虾

    Karen Ling

    中等个头的大虾最适合做椒盐虾，太小了虾肉易老，太大了虾壳过硬。大小适中才能壳脆肉嫩兼而有之，香酥...

    材料：大虾、料酒、蒜头（切碎）、葱頭仔（切碎）、青/红小辣椒、辣椒仔、玉米淀粉、盐、五香粉

  • 轻乳酪蛋糕的困惑
    轻乳酪蛋糕的困惑

    Karen Ling

    在所有的基础蛋糕中，失败率最高的我觉得当数轻乳酪。用料简单，步骤却细致又繁琐。非得要每个细节都照...

    材料：轻乳酪蛋糕

  • 柠乐焖鸡
    柠乐焖鸡

    Karen Ling

    甜甜酸酸的柠乐焖鸡，吃多了也不腻，还好下饭。

    材料：大鸡腿(切塊)、腌料、生抽、糖、酒、粟粉、调味料、可乐、柠檬汁、柠檬皮(optional)

  • 番薯杯子糕 Steamed Sweet Potatoes C
    番薯杯子糕 Steamed Sweet Potatoes C

    Karen Ling

    这款番薯杯子糕，有浓浓的椰汁味，和番薯味相辅相成，清爽QQ的口感,是一款不错的甜点。

    材料：番薯 sweet potatoes、木薯粉tapioca flour、幼糖 castor ...

  • 沙姜雞
    沙姜雞

    Karen Ling

    沙姜鸡是一道汉族传统名菜，属于粤菜。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，故蜚声远近，有口...

    材料：菜園雞、沙薑粉、五香粉、胡椒粉、盐、黄酒/紹興酒、老薑

  • 醬香鸡翅
    醬香鸡翅

    Karen Ling

    鸡翅是个很容易煮又好吃的食材，加人不同的调味料，不同的煮法，就可以煮出千变万化的囗味。今天的醬香...

    材料：鸡中翅、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、八角、姜片、蒜头

  • 煉奶日式轻乳酪蛋糕
    煉奶日式轻乳酪蛋糕

    Karen Ling

    做过几种配方的日式轻乳酪蛋糕，我还是最喜欢吃这个口味的，是看一个日本的video学的，邻居也觉得...

    材料：奶油奶酪 cream cheese、蛋黄 egg yolk、蛋白 egg white、煉奶...

  • 自制午餐肉
    自制午餐肉

    Karen Ling

    自制午餐肉，干净又卫生。一般市售午餐肉的盐份，脂肪含量很高，自制糖盐脂肪的比例自己可以控制，好吃...

    材料：肉碎、蛋白、粟粉、低筋面粉、清水、调味料、生抽、糖、五香粉、红麴粉(我没放)、薑汁、麻油、...

  • 雲耳金针焖鸡
    雲耳金针焖鸡

    Karen Ling

    金针云耳焖鸡口味独特，鸡肉鲜嫩，入口香而不腻。

    材料：蒜头、薑、鸡腿、雲耳(泡軟）、金针(泡軟）、生抽、糖、绍兴酒、粟粉、蚝油、糖、绍兴酒

  • Nutella 杯子蛋糕
    Nutella 杯子蛋糕

    Karen Ling

    一款只需拌匀的简易杯子蛋糕，无需打发，简单又好吃^_^

    材料：Nutella jam、室溫鸡蛋、自发面粉(self raising flour)、牛奶(...

Karen Ling

殿堂廚師

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