總共62篇食譜
  • 碗仔翅

    Chaomum Cooking

    碗仔翅是香港經典的街頭小食之一,相信很多香港人都一定吃過,這款經典的街頭小食,材料和做法都很簡單...

    材料:大花菇1朵、鮮木耳120克、雞肉240克、雞肉、粉絲、雞蛋、薑、水、冬菇水約、[生粉水]、...

  • 芝麻卷(菲林卷)

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    芝麻卷是一款懷舊的特色小食,因為外形像一卷菲林,所以又被稱為「菲林卷」,芝麻卷充滿黑芝麻香味,這...

    材料:黑芝麻粉、馬蹄粉、白糖、水、白芝麻

  • 栗子百合無花果瘦肉湯

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    天氣開始轉涼,是時候煲一些健脾潤肺的湯水,今天分享的湯水,不但益肺, 還可以補腎,適合一家大小!...

    材料:栗子、乾百合、無花果、紅蓮子、果皮、薑、瘦肉、清水

  • 砵仔糕

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    砵仔糕充滿香港的懷舊情懷,是大家的童年回憶。砵仔糕材料簡單但想做到煙韌彈牙又不黏牙,到底有什麼秘...

    材料:大紅豆、[粉漿]、在來米粉/粘米粉、馬蹄粉、水、[糖水]、白糖/黑糖、水

  • 自製烤麩

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    自製烤麩,只需2樣材料,零失敗!烤麩像海綿一樣,充滿氣孔 ,吸汁能力高,口感鬆軟富彈性!用來燜煮...

    材料:小麥蛋白粉、酵母(低糖用)、溫水

  • 自製麵筋(免洗麵)

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    30秒做好麵筋,全程免洗麵,簡單到不行,做出來的麵筋比外面買的更好吃,完全沒有奇怪的油味,口感跟...

    材料:小麥蛋白、水

  • 蜜糖黑椒薯仔牛柳粒(氣炸版)

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    今天來做蜜糖黑椒薯仔牛柳粒,這是我去大排檔必點的菜式,在家可以免油炸,做到薯仔和牛柳粒外脆內軟,...

    材料:薯仔、牛柳粒、蜜糖、白芝麻、黑椒、鹽、蒜蓉、[醃牛柳粒]、蠔油、蠔汁醬油、黑椒、粟粉、油

  • 三色齋

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    甜酸齋很開胃,蠔油齋很下飯,咖喱齋很香濃! 影片:https://youtu.be/6sI4h...

    材料:油麵筋、茄汁(甜酸齋)、白醋(甜酸齋)、糖(甜酸齋)、鹽(甜酸齋)、粟粉(甜酸齋)、水(甜...

  • 焗西米布甸

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    焗西米布甸是一款懷舊甜品,這次做極簡單版本,沒用牛油,蛋奶素食者可吃! 影片:https://...

    材料:西米、吉士粉、牛奶、雞蛋、二號砂糖、油

  • 抹茶凍

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    抹茶凍做法簡單,而且有3種吃法:紅豆牛奶抹茶凍、桂花蜂蜜抹茶凍、抹茶凍飲!你最喜歡哪一種? 影...

    材料:抹茶粉、吉利丁粉、二號砂糖、水

殿堂廚師
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