蕃茄大豆芽豆腐湯
2024 年 05 月 08 日發佈 Chaomum Cooking
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今天跟大家分享一個健康有益，又平又易煮的滾湯，蕃茄大豆芽豆腐湯，只需3樣主要材料，這3樣材料很易買到，價錢便宜，但營養價值高，有助於免疫、消化和骨骼健康，特別適合素食者、減肥人士、，免疫力較弱者和關注骨骼健康者，做法非常簡單，老少咸宜，適合一家大小飲用。
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1用水洗乾淨蕃茄，摘走蕃茄蒂，切片；用水洗乾淨大豆芽，挑走爛的大豆芽，有些人會摘走根位，看個人喜好，瀝水備用；用廚房紙巾抹乾硬豆腐表面，將硬豆腐切塊
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2鍋中加少許油，加蕃茄，炒一炒，蓋蓋，中小火煮5分鐘 開蓋翻炒，加入適量熱水，蓋蓋，中小火煮5分鐘
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3這時侯用另一隻鑊，白鑊中火炒一炒大豆芽，炒約3分鐘即可
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4蕃茄湯加少許鹽，攪拌均勻，加硬豆腐，蓋蓋，中火煮3分鐘，加炒過的大豆芽，開蓋煮1-2分鐘即可
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