家傳肉碎蒸豆腐
2024 年 06 月 26 日發佈 Chaomum Cooking
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最近天氣很熱，不想在廚房炒餸，所以做一些簡單的蒸餸，蒸魚、蒸蛋、蒸肉餅⋯⋯而當中有一個蒸餸是我家獨創的，我們叫它家傳肉碎蒸豆腐，好吃到不得了，鮮味十足，包你一吃會愛上，材料和做法非常簡單，而且變化很大。你可以因應自己和家人的口味調整，做出屬於你家味道的家傳肉碎蒸豆腐。
#蒸豆腐 #蒸餸 #簡易食譜
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1用水洗乾淨乾瑤柱，浸泡至軟身，撕成一絲絲；豬肉碎加鹽、糖、生抽、粟粉，攪拌均勻，醃10分鐘；洗乾淨蔥，切成蔥花
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2擠出玉子豆腐，將滑豆腐揸碎，加瑤柱絲和醃好的肉碎，加適量雞湯，攪拌均勻
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3水滾，放上肉碎蒸豆腐，中火蒸20分鐘
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4蒸好後灑上蔥花，淋上熟油，再加一點蒸魚豉油
TIPS
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