總共43篇食譜
  • 四喜烤麩

    Chaomum Cooking

    用自製的新鮮烤麩,製作上海經典小菜---四喜烤麩,烤麩吸飽湯汁,一咬醬汁濆出來,非常好吃,這是我...

    材料:新鮮烤麩、乾白玉木耳、乾香菇、乾金針、毛豆、薑、水、[醬汁]、香菇素蠔油、醬油、糖、鹽、白...

  • 自製烤麩

    Chaomum Cooking

    自製烤麩,只需2樣材料,零失敗!烤麩像海綿一樣,充滿氣孔 ,吸汁能力高,口感鬆軟富彈性!用來燜煮...

    材料:小麥蛋白粉、酵母(低糖用)、溫水

  • 自製麵筋(免洗麵)

    Chaomum Cooking

    30秒做好麵筋,全程免洗麵,簡單到不行,做出來的麵筋比外面買的更好吃,完全沒有奇怪的油味,口感跟...

    材料:小麥蛋白、水

  • 自製涼皮

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    涼皮又叫皮子,是中國西部和北方的小吃,配搭某些食材和醬汁,很適合在炎熱的天氣吃!做涼皮有很多小技...

    材料:高筋麵粉、水、鹽

  • 自製麵筋

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    吃三色齋很怕油淋淋和油溢味 ,但這次用自製油麵筋,無需油炸,無油溢味,完全不油膩! 影片:ht...

    材料:高筋麵粉、水、鹽

  • 紅豆西米盞

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    今天來做紅豆西米盞,這方法不需煮西米,做法很簡單,成品非常好吃!而且有3種口感,總有一種你會喜歡...

    材料:西米、馬蹄粉、糖、油、紅豆餡、水(浸泡西米)

  • 還原靚靚湯

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    這湯有助養顏、抗衰老,所以我叫它「還原靚靚湯」,它是全素,性質平和,適合大部分人飲用,清甜可口,...

    材料:蟲草花、腰果、茨實、雪耳、杞子、陳皮、蜜棗、水、鹽

  • 紙盒發豆芽

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    之前做蓮藕綠豆湯買了一斤綠豆,做完湯還剩很多,這次就用它們來發豆芽菜,只需1個飲品紙盒,簡單方便...

    材料:綠豆、1公升飲品紙盒

  • 紅豆冰

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    夏日炎炎,最好來一杯紅豆冰,喝完馬上覺得超冰涼舒服,真的非常好喝,甜度適中,椰味、奶味跟紅豆非常...

    材料:紅豆泥、紅豆、椰漿、碎冰、糖水/蜂蜜水、淡奶、雲尼拿味雪糕

  • 蓮藕綠豆素湯(全素)

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    天氣太熱,要消暑去濕,順便清熱解毒,煮這個湯就最合適不過!材料簡單,做法容易,熱喝冷喝皆可! ...

    材料:蓮藕、綠豆、赤小豆、花豆、紅蘿蔔、水

殿堂廚師
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