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周打蜆湯
香港0加3我在11月中回港探親一個月, 算了不少老朋友,舊同學和家人! 有偷懶了一個多月沒有上載...
材料：罐頭蜆肉、薯仔、蘑菇、煙肉片、洋蔥、麵粉、魚高湯/日式高湯、牛奶/ 忌廉、鹽胡/椒粉、粟粉
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港式肉醬意粉
來了多倫多一年多, 有時候也會掛住一些香港食品, 雖然多倫多有很多港式的茶餐廳, 但有時候我也會...
材料：洋蔥、甘筍、西芹、蒜頭、碎牛肉、碎豬肉、罐頭蕃茄、蠔油、沙茶醬、茄膏、李派林喼汁、減鹽豉油...
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日式五目炊飯
不知道大家喜不喜歡蒸飯呢? 學習日本菜時, 我跟兩位老師學習都有教導如何製作炊飯, 有鯛魚炊飯,...
材料：米、蒟蒻、油揚(炸豆腐皮)、乾冬菇、牛蒡、紅蘿蔔、日式高湯、豉油、味淋、糖、麻油
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簡易版法式海鮮湯
新年快樂! 2021年終於完結了, 今年是太多變化的一年! 每年聖誕我也會和家人一起吃飯, 但...
材料：魚高湯、海蝦、銀鱈魚/ 比目魚、急凍小型帶子、白葡萄酒、洋蔥、蘑菇的根、麵撈、鹽
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伯爵茶燉牛面肉
伯爵茶燉牛面肉是我多年前在網絡上找到的一個烹調方法, 但是出處和做法都忘記了! 只是記得用了伯爵...
材料：牛面肉、洋蔥.、紅蔥頭、紅蘿蔔、西芹、牛高湯、伯爵茶 (兩至三個)、牛油、鹽、黑胡椒粉、白...
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蘿蔔清湯牛腩
喺外國讀書時,我最記掛的食物除了魚蛋同街邊一串串外,好記掛嘅係香港奶茶,雲吞麵,叉燒飯同我最喜愛...
材料：牛骨、牛坑腩牛爽腩、牛筋、甘草、桂皮、陳皮、月桂葉、草果、八角、胡椒、日本蘿蔔、薑、蔥、清...
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香煎龍蝦配龍蝦汁星級薯蓉
這條片是2021年的第一條視頻，在此Uncle Ray祝大家新年快樂，身體健康，希望今年大家心想...
材料：龍蝦尾、龍蝦高湯、薯蓉、番茜、細蔥、紅酒醋、粟粉、糖、鹽、牛油、百里香
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白汁香煎金目鯛配大荵日本鴻喜菇
聖誕越來越近，加上因疫情關係！大家都不能到餐廳食飯，今年可能要大家動手在家做厨神。 Faceb...
材料：魚柳、大蔥、鴻喜菇、魚湯、忌廉、鷹粟粉、鹽、白胡椒粉、麵粉、牛油
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