簡易版法式海鮮湯
2022 年 01 月 01 日發佈 Uncleray Foodlab
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新年快樂!
2021年終於完結了, 今年是太多變化的一年! 每年聖誕我也會和家人一起吃飯, 但是人在多倫多過了一個非常平凡的聖誕節!這個法式海鮮湯, 是我去年煮給家人吃的!
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https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685
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1清潔海蝦, 取出蝦肉, 蝦殼備用,清潔鱈魚銀, 切割所需大細
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2洋蔥切粒,預備蘑菇根部
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3爆香蝦殼, 加入洋蔥粒,蘑菇根部
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4加入白葡萄酒, 煮到沒有酒精味道
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5加入魚高湯煮滾
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6用一個新的湯煲, 加入麵撈,慢慢加入7 攪勻
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7轉細火, 加入所有海鮮煮熟
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8加入適量海鹽, 完成並享用
TIPS
1不要一次把所有海鮮湯和麵撈混合,用少量海鮮湯和混合後, 才加入餘下的海鮮湯
2. 海鮮湯轉小火再慢慢加入海鮮 , 用小火保持海鮮肉質鮮嫩
2. 海鮮湯轉小火再慢慢加入海鮮 , 用小火保持海鮮肉質鮮嫩
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