蕃茄海鮮湯--Cosecha Propia梅爾雷赫冷壓初榨橄 2015 年 04 月 22 日發佈 西西烹飪筆記 列印 0 1 1408 請稍等. 請稍等. 食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2015/04/cosecha-propia_21.html 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 蕃茄 4個 洋蔥 半個 鮭魚 1片 白肉魚 1片 鮮蝦 15隻 九層塔 少許 鹽 少許 橄欖油 2大匙 1先將番茄表皮畫十字後川燙去皮。 2放入果汁機中，攪拌成番茄糊狀(此舉可縮短烹煮時間)。 3在熱鍋中倒入梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，放入洋蔥末，用小火慢慢炒軟洋蔥約3分鐘。 4倒入番茄糊一起烹煮，並放入一根大辣椒增添香氣，慢火熬煮20分鐘。(如果喜歡吃到番茄塊，可再放入一些小番茄切半後一起熬煮，風味更佳) 5將魚肉切成長條塊狀，與蝦仁一起放入番茄醬汁，蓋上鍋蓋烹煮7分鐘，即完成這道用番茄原汁煮成的番茄海鮮湯。 6
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