總共44篇食譜
  • 鮟鱇魚肝配柚子醋

    Uncleray Foodlab

    這是一個有點挑戰的烹調項目, 最難的地方用小刀和鉗小心把鮟鱇魚肝血管和筋膜取出, 其他部份也不算...

    材料:鮟鱇魚肝、柚子醋、清酒、醋、鹽

  • 白汁香煎金目鯛配大荵日本鴻喜菇

    Uncleray Foodlab

    聖誕越來越近,加上因疫情關係!大家都不能到餐廳食飯,今年可能要大家動手在家做厨神。 Faceb...

    材料:魚柳、大蔥、鴻喜菇、魚湯、忌廉、鷹粟粉、鹽、白胡椒粉、麵粉、牛油

  • 肉醬意粉(罐頭版)

    Uncleray Foodlab

    大人和小朋友都喜愛食的肉醬意粉,今次我主要用的材料都是罐頭,希望大家在疫症期間也可以享受到美食!...

    材料:通心粉、免治牛肉、番茄、洋蔥、乾蔥、蒜頭、意大利蕃茜、紅酒、香草束、糖、鹽

  • 照燒海鱸魚

    Uncleray Foodlab

    照燒醬汁是非常吸引人的口味.白飯加照燒汁忍不住也會多吃幾口! 照燒魚烹調時間非常短,我誠意推介給...

    材料:紅蘿蔔、海鱸魚、日本醬油、日本清酒、味醂、糖

  • 日式煮南瓜

    Uncleray Foodlab

    我想趁著萬聖節做一個南瓜煮的菜式,這個是一個比較簡單嘅日式菜-日式煮南瓜. 簡單,易煮,快捷,好...

    材料:日本南瓜、日式高湯、糖、醬油、味醂

  • 香草烤嫩雞

    Uncleray Foodlab

    用西式鹵水把雞浸過後,再烤焗全雞便會嫩滑多汁 Facebook 專頁 :https://www...

    材料:糖、鹽、檸檬、迷迭香、百里香、蒜頭、肥雞、水、蒜頭、紅蔥頭、百里香、牛油、黑胡椒粉

  • 豚角煮 (清爽版豚角煮)

    Uncleray Foodlab

    豚角煮三字,豚自然是指豬;「角煮」的意思,該是把腩肉切成正方形後,肉塊每邊有四角,以這形狀作烹調...

    材料:豬腩肉、日本高湯、味醂、濃口醬油、清酒、糖、薑、大蔥

  • 日本醬煮魚

    Uncleray Foodlab

    醬煮魚好吃的地方是魚的外圍有濃烈的醬油味,但魚肉仍保留魚的鮮甜味道,放在一起吃形成強烈的對比! ...

    材料:魚、日本濃口醬油、味醂、砂糖、牛蒡、新鮮冬菇、薑、大蔥、清酒、水

  • 日式牛肉飯

    Uncleray Foodlab

    我自己比較喜愛煮西菜,所以做日本菜時,我會把煮西菜的方法混進煮日菜裏,可能網友會覺得我不是正宗的...

    材料:日式高湯、薄口醬油、溜醬油、料理酒/ 清酒、本味醂、薄牛肉、洋蔥、糖

  • 親子丼

    Uncleray Foodlab

    我自己非常鍾意食親子蛋飯,就算去到日本我都會嘗試下當地做嘅親子蛋飯. 材料唔係太複雜,日式高湯...

    材料:雞肉、洋蔥、大蔥(隨意)、日式高湯、味醂、淡口醬油、雞蛋

Uncleray Foodlab 的粉絲 (25)

Uncleray Foodlab 的關注 (1)