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煙肉忌廉卡邦尼意粉

2022 年 03 月 15 日發佈 Uncleray Foodlab 列印
煙肉忌廉卡邦尼意粉
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請稍等. 請稍等.
我拍這條片的原意是有很多朋友都說uncle ray製作的食品非常複雜,所以我拍了這個比較容易處理的食物,希望每個人都可以煮到! 材料方面我找了最容易買到的煙肉和忌廉去製作,並沒有使用意大利的風乾豬面肉,另外芝士方面我建議大家使用parmesan cheese粒來製作,如果真的買不到芝士粒勉強可以使用芝士粉代替,但味道會大大影響!Facebook address:
https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685

食材 (5-6人) 30分鐘內

    • 食材
    • 意粉 400克
    • 煙肉 375克
    • 蛋黃 四隻
    • 全蛋 一隻
    • 雞粉 一茶匙
    • 帕達諾芝士 80g
    • 黑胡椒 六克
    • 番茜碎 適量
    • 煮意粉水 適量
    • 10%咖啡忌廉 150ml
  • 1煮意粉:在凍水中加入鹽及油,水滾加入意粉煮到有嚼勁,保留煮意粉水
  • 2將煙肉切成條狀 ,煙肉炒至金黃 ,關火備用
  • 3混合卡邦蛋液,把雞蛋,芝士,黑胡椒,粉雞粉,忌廉放入容器內攪拌
  • 4翻熱煙肉並加入意粉,可適量加入煮意粉水
  • 5將煙肉和意粉攪拌至均勻,關掉爐火
  • 6將意粉放入蛋液鍋攪拌,如有需要可加入芝士
TIPS
1.如果意粉溫度太高倒入蛋汁可能立即凝固
2.我建議大家使用較大的蛋液容器混合意粉, 這樣攪拌會更加均勻

Tags:

  • 意粉
  • 卡邦尼
  • 忌廉
  • 煙肉
  • 全蛋
  • 卡邦尼意粉
  • 蛋黃
  • 煙肉忌廉
  • 卡邦
  • 黑胡椒

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