卡邦尼意粉
家中有用剩的忌廉和蛋黃，令我想起一道經典的卡邦尼意粉；配搭煙肉、雞蛋和芝士，鹹香味濃，保證好「芝」味！
歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意
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1燒滾一鍋水，加入1茶匙鹽及橄欖油，加入意粉煮至軟身(按包裝指定時間)。
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2隔去水份，加入1茶匙橄欖油混合(避免太乾身)，備用。
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3煙肉切條；蛋黃拂勻，備用。
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4熱鑊下橄欖油，加入煙肉炒至散發香氣。
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5伴入淡忌廉、鹽及黑胡椒，兜勻；加入意粉及芝士粉拌勻。
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6最後加入蛋黃，快手推熟，上碟後可灑上芝士粉，即成，趁熱享用。
TIPS
- 蛋黃必須在最後加入，並迅速推熟，這樣能令汁液更幼滑。
- 避免意粉太腍身，可減少2分鐘烹煮時間。
- 意粉太乾可灑下少許烚意粉水、雞湯或橄欖油，令意粉濕潤一點。
- 避免意粉太腍身，可減少2分鐘烹煮時間。
- 意粉太乾可灑下少許烚意粉水、雞湯或橄欖油，令意粉濕潤一點。
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