咖哩牛肉千層酥餅
2021 年 10 月 08 日發佈 Uncleray Foodlab
列印
今次我做嘅菜式係咖哩牛肉千層酥餅,這個菜式可以當小食吃也可以當主食. 靈感是來自一個摩洛哥菜,摩洛哥鴿肉酥皮餡餅!
處理摩洛哥鴿肉酥皮餡餅比較困難所以我改用咖哩牛肉比較方便! 味道亦都唔錯我推薦大家有時間可以試下去做!
Facebook address:
https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685
處理摩洛哥鴿肉酥皮餡餅比較困難所以我改用咖哩牛肉比較方便! 味道亦都唔錯我推薦大家有時間可以試下去做!
Facebook address:
https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685
-
1先把洋蔥,紅蔥和薑切碎.用高火先把洋蔥炒香
-
2加入牛肉和豬肉一起炒勻,再加入糖鹽胡椒粉及雞粉
-
3加入咖哩粉,紅蔥碎和薑炒勻 ,炒一會後便可加入紅酒, 並且將紅酒主持沒有酒精味
-
4加入香草束及粟粉水後便休息十分鐘,十分鐘之後,將咖哩牛肉加熱,如有需要可加粟粉水,取出香草束
-
5用鋼圈量度千層酥所需尺寸,將千層酥分成平均8份
-
6預備澄清奶油, 把千層酥放在鋼圈內,底層放上六至七層千層酥皮
-
7每層酥皮抹上澄清奶油,把咖哩牛肉放在酥皮上,把酥摺起再加一至兩層酥皮咖哩牛肉封好
-
8在鑊上放上澄清奶油,用中細火把酥餅煎香
-
9當酥餅兩面煎至金黃, 便可放入烤箱焗180度七至八分鐘
TIPS
如果你不喜歡用咖哩牛肉,可以改用忌廉雞或忌廉菠菜來代替
千層酥需要預先解凍方可使用
緊記不使用的千層酥請蓋上微濕毛巾
千層酥需要預先解凍方可使用
緊記不使用的千層酥請蓋上微濕毛巾
討論 暫時沒有留言。