越南咖哩牛肉 2017 年 08 月 25 日發佈 AnnLau 列印 0 1 2527 請稍等. 請稍等. 少少辣的越式咖哩牛肉。可加入薯仔及加辣椒。 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 牛肋條 500g 紅蘿蔔 1顆 紅蔥末 1湯匙 蒜末 1湯匙 洋蔥 1顆 水 1L 紅椒粉 1湯匙 咖哩粉 半湯匙 香茅 1條 魚露 2湯匙 冰糖 10g 雞粉 1湯匙 1牛肋條洗淨切成段，並放入滾水中汆燙，撈起後用開水洗淨瀝乾，備用。 2紅蘿蔔削去外皮，切成塊狀；洋蔥剝去外皮，切成塊狀，備用。 3熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入紅蔥末及蒜末，以小火炒香後再加入紅椒粉、咖哩粉及作法1的牛肋條，拌炒約3分鐘。 4加入水、紅蘿蔔塊及其他調味料煮至牛肋條及紅蘿蔔塊軟身即可。 TIPS 可加入薯仔。 可加辣椒及咖哩粉增加辛辣味道。
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