-
賀年湯 |發菜好市銀杏湯
這是一個《意頭湯水》,寓意吉祥,適合中國傳統的時節、開市,店舖初二、十六做芽。 份量 : ...
材料:銀杏、新鮮支竹、冬菇、半濕乾日本蠔豉、束髮菜、紅棗、豬脊骨、豬腱肉、陳皮、薑、清水
-
簡易湯水篇|簡易味噌湯 在家做 零難度 (附影片)
味噌湯, 大家在日式料理店都有嚐過, 其實做法十分簡單, 在家都可以煮出餐廳的味道~~~ ...
材料:昆布、鰹魚片(厚)、冬菇、清水 A、清水 B、日式高湯、裙帶菜 / 海藻、豆腐、冬菇(日式...
-
湯水篇|章魚蠔豉節瓜湯 產婦坐月最佳湯料 (附影片)
"陪月"清單上必有章魚這食材, 是為了給乳汁不足的產婦, 和令她們飲後能安眠入睡, 今次就...
材料:乾章魚、節瓜、乾蠔豉、西施骨、厚薑片、清水
-
湯水篇|雪耳圓肉杞子雙蛋糖水 秋天潤肺糖水 (附影片)
秋天來了 最重要潤肺, 除了湯水可以潤肺之外, 糖水都可以的~~~ 份量: 3 - ...
材料:漳州雪耳、圓肉、杞子、雞蛋、鵪鶉蛋、冰糖、清水