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湯水篇|鵪鶉栗子金蟲草花紅棗湯 老少咸宜湯 (附影片
俗話說:「要吃飛禽,鴿子鵪鶉」 今天,我找了什麼來壯鵪鶉的膽子呢? 好使它不會如此容易驚...
材料:鵪鶉、板栗、金蟲草花、紅棗、陳皮、杞子、薑片、清水 (連浸金蟲草花水)
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湯水篇|鐵皮石斛竹絲雞海玉竹湯 簡易家常湯 (附影片)
冬天雖然比較乾燥,亦是進補好時候。 但進補後,身體受不了? . 於是我想到 "鐵皮石斛 和...
材料:乾鐵皮石斛、竹絲雞、豬𦟌骨、海玉竹、清水
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賀年湯 |發菜好市銀杏湯
這是一個《意頭湯水》,寓意吉祥,適合中國傳統的時節、開市,店舖初二、十六做芽。 份量 : ...
材料:銀杏、新鮮支竹、冬菇、半濕乾日本蠔豉、束髮菜、紅棗、豬脊骨、豬腱肉、陳皮、薑、清水
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簡易湯水篇|簡易味噌湯 在家做 零難度 (附影片)
味噌湯, 大家在日式料理店都有嚐過, 其實做法十分簡單, 在家都可以煮出餐廳的味道~~~ ...
材料:昆布、鰹魚片(厚)、冬菇、清水 A、清水 B、日式高湯、裙帶菜 / 海藻、豆腐、冬菇(日式...