總共15篇食譜
  • 釀梅酒

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    踏入4月,又到青梅當造嘅季節,係時候釀梅酒喇!

    材料:青梅、日本清酒(alc 14%)、晶冰糖

  • 鹵水牛展&雞腎

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    簡單一支現成鹵水汁就煮到,用真空煲預先煮定再雪起,快脆開飯又唔洗喺廚房熱,夏日好煮意。#鹵水

    材料:急凍巴西金錢展、急凍火雞腎、薑、蔥段、李錦記鹵水汁、水、生抽、老抽、紹興酒、薑、蒜頭、果皮...

  • 豉椒炒花甲

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    跟咗個大排檔秘方,勁好味,汁都撈埋嚟送飯。

    材料:花甲/蜆、紹興酒、水、蔥、薑、乾蔥頭、蒜蓉、豆豉、迷你燈籠椒、沙茶醬、柱侯醬、蠔油、豆瓣醬...

  • 炒粒粒

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    小朋友最愛。將吃剩的蔬菜切粒配搭冰箱常備嘅急凍食材,清雪櫃之煮。

    材料:廚師腸、豬柳漢堡扒、粟米芯、甘筍、蜜糖豆、蠔油、糖、生粉、水

  • 迷你冬瓜盅

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    酒樓馳名湯品,色香味俱全,在家也很易做到。

    材料:迷你冬瓜、乾冬菇(小)、干瑤柱、蝦乾/蝦米、金華火腿、急凍蝦仁、免治豬肉、薑、雞湯、水、夜...

  • 豉汁蒸蟠龍鱔

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    秋風起,鱔肥美。豉汁蒸蟠龍鱔做法簡單、賣相精美,宴客菜,無難度。

    材料:鱔、薑絲、蔥花、油、豆豉、蒜蓉、生抽/蒸魚豉油、味淋、料理酒/米酒、糖、水

  • 煙肉車厘茄串

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    小食&小朋友鐘意食

    材料:煙肉、車厘茄、長竹籤

  • 南乳粗齋

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    過節傳統美食。清雪櫃一流。

    材料:冬菇、粟米芯、甘筍、蜜糖豆、娃娃菜、龍口粉(小)、枝竹/豆卜、薑、蔥白、南乳、素食蠔油、鹽...

  • 無水蒸蒜茸粉絲勝瓜海蝦

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    用LC無水蒸,原汁原味。也可以隔水蒸。如想吃素,就唔落蝦。

    材料:蝦、勝瓜、龍口粉絲(小)、蒜蓉、蔥花、油、蒸魚豉油、糖、鹽、水(無水蒸)

  • 粟米魚肚羹

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    酒樓菜式在家煮。沙爆=平價花膠,一樣用魚標加工而成。

    材料:地們粟米湯、沙爆魚肚、薑、水、生粉、水

正式廚師
  • 在職媽媽,家中老中幼勻有,希望努力煮出符合大家不同需要又美味的餸菜。

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