總共11篇食譜
  • 迷你冬瓜盅

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    酒樓馳名湯品,色香味俱全,在家也很易做到。

    材料:迷你冬瓜、乾冬菇(小)、干瑤柱、蝦乾/蝦米、金華火腿、急凍蝦仁、免治豬肉、薑、雞湯、水、夜...

  • 豉汁蒸蟠龍鱔

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    秋風起,鱔肥美。豉汁蒸蟠龍鱔做法簡單、賣相精美,宴客菜,無難度。

    材料:鱔、薑絲、蔥花、油、豆豉、蒜蓉、生抽/蒸魚豉油、味淋、料理酒/米酒、糖、水

  • 煙肉車厘茄串

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    小食&小朋友鐘意食

    材料:煙肉、車厘茄、長竹籤

  • 南乳粗齋

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    過節傳統美食。清雪櫃一流。

    材料:冬菇、粟米芯、甘筍、蜜糖豆、娃娃菜、龍口粉(小)、枝竹/豆卜、薑、蔥白、南乳、素食蠔油、鹽...

  • 無水蒸蒜茸粉絲勝瓜海蝦

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    用LC無水蒸,原汁原味。也可以隔水蒸。如想吃素,就唔落蝦。

    材料:蝦、勝瓜、龍口粉絲(小)、蒜蓉、蔥花、油、蒸魚豉油、糖、鹽、水(無水蒸)

  • 粟米魚肚羹

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    酒樓菜式在家煮。沙爆=平價花膠,一樣用魚標加工而成。

    材料:地們粟米湯、沙爆魚肚、薑、水、生粉、水

  • 發菜蠔豉冬菇蓮藕豬手湯

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    團年飯、開年飯必煮湯水,取其意頭,發財好市、好運年年! 我選用急凍豬手,煲完湯,仲有隻豬手食,...

    材料:急凍豬手、蓮藕、乾冬菇、蠔豉、發菜、眉豆、紅蘿蔔、水、薑

  • 剁椒蒸魚頭

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    馳名湘菜,在家煮零難度,仲可以自由調教辣道,啱晒我呢啲想食辣但又唔食得辣嘅人=P 剁椒醬是一種...

    材料:大魚頭、蔥花、薑絲、生油、生粉、胡椒粉、紹興酒、鹽、糖、剁椒醬、蒜蓉、糖

  • 炒什碎

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    以前我媽很拿手的一道家常菜,材料千變萬化,清雪櫃之煮。菜式顏色鮮豔,細粒粒食材撈飯一流,好睇又好...

    材料:免治半肥瘦豬肉、罐頭粟米粒、鮮淮山、甘筍、粟米水、蒜蓉、已焗腰果、生粉、鹽、糖、生抽、食油...

  • 豉椒炒蟶子

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    這個食譜有另於其他炒蟶子,是大排檔檔主私授,風味寧舍不同!為迎合小孩子,煮了微辣減咸版。各位可按...

    材料:金蟶子、蔥絲(裝飾)、酒、薑碎、蒜蓉、豆豉、乾蔥、蔥花、指天椒、沙茶醬、豆瓣醬、糖

正式廚師
  • 在職媽媽,家中老中幼勻有,希望努力煮出符合大家不同需要又美味的餸菜。

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