麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 鬆軟小蛋糕

    鬆軟小蛋糕 影片

    懶人包太太

    只需2隻雞蛋 少油糖油，便做到 20只小蛋糕 祝大家新年快樂 ：）

    材料：蛋黃、牛奶、蜜糖、菜油、低筋麵粉、蛋白、白糖

  • 中筋麵粉方包

    中筋麵粉方包 影片

    dodobaking

    現在大家都會在家中home baking,如買不到高筋麵粉,也可用中筋麵粉代替。 雖然沒有用高...

    材料：中筋麵粉、速發酵母、鹽、植物油、蜜糖、奶粉、鲜奶

  • 香蔥餡餅

    香蔥餡餅 影片

    懶人包太太

    多葱多汁！ 煎香蔥餡餅～ 找數了！分享一個方法，只需揉5分鐘便可以有一個又軟又滑的麵團，非...

    材料：中筋麵粉、溫水、青葱、芝麻、鹽、糖

  • 提米拉蘇卷 由0開始制作 高級版

    提米拉蘇卷 由0開始制作 高級版 影片

    Smallhouse Cooking

    有些人為了安全，會把雞蛋抽起 無雞蛋的提米拉蘇，還可叫Tiramisu(提米拉蘇)? 蛋...

    材料：魚膠片、白砂糖、清水、蛋黃、馬斯卡彭乳酪、鮮奶油、蛋白、白砂糖、蛋黃、低筋麵粉、糖霜、魚膠...

  • 菠蘿蛋糕

    菠蘿蛋糕

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    菠蘿蛋糕味道比香蕉蛋糕清新，外型更漂亮。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀...

    材料：菠蘿、低筋麵粉、無鹽牛油、糖粉、雞蛋、菠蘿水、檸檬皮、蜜糖、暖水

  • 【影片】巴斯克芝士蛋糕

    【影片】巴斯克芝士蛋糕 影片

    Tea Break Cuisine

    【食譜影片】https://youtu.be/Racfr1Vub4g 來自西班牙的巴斯克焦香芝...

    材料：忌廉芝士、砂糖、雞蛋、淡忌廉、低筋麵粉、雲呢嗱油、檸檬汁

  • 咸香芝士軟包(湯種)

    咸香芝士軟包(湯種) 影片

    Kimi Kimi

    【COOKING BUBU】咸香芝士軟包(湯種) 歡迎訂閱 Cooking bubu Y...

    材料：高筋麵粉、水、高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、酵母、鹽、牛奶、湯種、牛油、芝士粉、紅椒粉、沙律醬...

  • 脆皮香辣炸雞 | 如何在家自製肯德基炸雞

    脆皮香辣炸雞 | 如何在家自製肯德基炸雞 影片

    Daruma Chan

    外層酥脆Crispy 內層雞肉肉汁超juice 自家製保證肉質新鮮 可以調整自己鐘意的口味...

    材料：白胡椒、薑黃、鹽、雞湯塊/雞湯粉（3.5克）、辣椒粉、大蒜、雞肉、高筋麵粉、大蒜粉、鹽、白...

  • 蘋果肉桂卷(配超簡易糖霜)

    蘋果肉桂卷(配超簡易糖霜)

    肥高肥莉mmillu

    每到冬天或是聖誕, 都會特別想吃蘋果肉桂卷!! 再配上煉奶糖霜真的好像上了癮一樣停不了口! 而這...

    材料：中筋麵粉、微溫全脂牛奶、速發酵母、砂糖、鹽、無鹽牛油、雞蛋、蘋果、肉桂粉、蜜糖、黃糖、無鹽...

  • 波蘭種 -日式蜜瓜麵包

    波蘭種 -日式蜜瓜麵包 影片

    Kimi Kimi

    【COOKING BUBU】日式蜜瓜麵包 歡迎訂閱 Cooking bubu Youtu...

    材料：高筋麵粉、砂糖、牛奶、酵母、鹽、低筋麵粉、糖粉、無鹽牛油、杏仁粉、香草精、雞蛋、南瓜粉、鹽...

沒有更多內容

品牌專區更多

熱門分類

最近看過的分類

請登入後查看,登入