潮州菜 食譜576篇

《車仔麵@蕃薯粉》

林愛煮CookingLam

車仔麵、蕃薯粉、麻辣湯底，全部都係我至愛。今日將佢地放曬一齊，食個痛快！

材料：潮州魚蛋、生菜、鮮蝦、水煮蛋、菇菌、番薯粉、芫荽碎

菠蘿苦瓜排骨湯

LinAb

苦瓜具有清熱、解毒的功效。多吃些苦瓜就能去火消食。另外，在湯裡面加入菠蘿，不僅能讓湯更加清甜，還...

材料：排骨、菠蘿、苦瓜、鹽

［懶人小食］朱古力小蛋卷

一人前

15分鐘攪掂嘅小食，用春卷皮同榛子醬做就得，今晚有宵夜食嘞

材料：4條小蛋卷份量、春卷皮、榛子醬

清蒸秋葵

josearfung

這個清蒸既方法係去台灣旅行時食到, 估唔到簡簡單單清蒸更加突顯秋葵既清甜味道. http://...

材料：秋葵、蒸魚豉油、熟油

養生雞湯米

May豬有請

澳門美食多， 但要數我每次都非吃不可的， 絶對是榮暉的雞湯米！ 湯頭因為加了冬瓜、杞子和紅...

材料：米粉、白切雞、雞湯、冬瓜、雲耳、杞子、紅棗、芫茜

《燒鴨、菜脯、粉絲生菜包》

林愛煮CookingLam

琴晚斬料食剩咗啲燒鴨，今日整咗個生菜包，食哂，又清左一碟舊餸啦?

材料：隔夜燒鴨絲、粉絲、自己喜歡嘅蔬菜、生菜（包住嚟食）、蒜蓉、菜脯粒（我喜歡用美味棧嘅菜脯粒）...

清蒸酒燒大明蝦【澎湖野生水產】

豆豆

澎湖海鮮珍寶之一的野生大明蝦，肉質Q彈，蝦膏濃郁，散發出獨特的鮮甜味，然而，冬天最受歡迎的家常料...

材料：大明蝦，米酒、檸檬，青蔥、水

醬燒清蒸丁香魚【澎湖野生水產】

豆豆

「食品安全，人人有責」：如台灣市面上都是進口丁香魚，未經漁船煮、顏色淡、腥味重，以漂白水或二氧化...

材料：澎湖野生丁香魚、青蔥、薑絲、辣椒、醬油、水

潮式紫薯酥

Sallyho莎莉豪

今次是第二次做，轉了紫薯粉，顏色不夠出，但層次有點進步. #https://www.fac...

材料：中筋粉、糖、猪油、水、低粉、紫薯粉、猪油、紫薯、牛油、糖、咸蛋

《煎蠔餅》

MrsEng Kitchen

材料：蠔仔、蔥、芫茜、雞蛋、木薯粉、水、鹽、糖、胡椒粉、生粉