潮式紫薯酥 2016 年 09 月 21 日發佈 Sallyho莎莉豪 列印 0 1 2486 請稍等. 請稍等. 今次是第二次做，轉了紫薯粉，顏色不夠出，但層次有點進步. #https://www.facebook.com/sallyhojie/ 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 中筋粉 100g 糖 20g 猪油 25g 水 50g 低粉 90g 紫薯粉 8g 猪油 50g 紫薯 200g 牛油 20g 糖 10g 咸蛋 3隻 1紫薯蒸20分鐘 2加牛油、糖調味 31) 水皮及油皮搓成糰，休息15分鐘備用,分成3份 4水皮包油皮 53) 取一卷分成2份，按平，包入紫薯餡 6 7包入紫薯及咸蛋 8
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