川菜作為中國八大菜系之一，四川以善用麻辣著稱。川菜經典菜式有，口水雞、螞蟻上樹、水煮牛肉、麻婆豆腐等。川菜清鮮醇濃，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味，在國內外都享有很高的聲譽。
四川菜的特點是什麼？
四川菜是什麼？
SamSamKitchen
用雞髀菇嚟扮魚片... 啱曬唔鍾意食魚嘅人... 即係我呀?!😏😂
材料：雞髀菇、蒜片、花椒粒、八角、香葉、乾辣椒、水、鹽、生抽、老抽、鮮菇粉、紅油
Shania影食日嚐
煎到金黃的軟嫩雞蛋豆腐，再淋上鹹香的碎肉汁，配飯也很好吃喔。好陣子沒有煮豆腐料理了，剛好今天換了...
材料：橄欖油、雞蛋豆腐(分16塊切)、豬絞肉(放置醃料中醃製)、薑(切碎末)、蒜仁(去膜切碎)、...
Cook1Cook
簡易家常菜麻婆豆腐，15分鐘快速上桌，省時省力又下飯，當飯盒也不錯哦！
材料：豆腐、免治豬肉、油、辣豆瓣醬、糖、蔥末、蒜末、薑末、醬油、生粉、水
May May
秘製醬汁實在太好味，我家豬哥食唔停口，一定要公諸同好⋯⋯實行以食會友！ ^~^ 多謝大家加友！ ...
材料：腩肉、青瓜、薑、葱、米酒、米醋、醬汁、蒜蓉、醬油膏、黑醋、水、花椒油、紅辣椒、生抽、糖、元...
假日廚房～好煮易
一直以來我家都是用真空煲來浸雞，雞肉經水浸熟，再由冰水冰鎮令雞肉結實，肉嫩而不膩，再做一個完完全...
材料：新鮮雞 (約600g)、白芝麻、芫荽
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
大大隻魚頭配上火辣辣的麻辣火鍋, 夠曬醒胃。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 h...
材料：大魚頭、麻辣醬、乾辣乾、蔥段、熱水
唔熟唔食Cook King Room
乜慢煮要好耐架咩？今次我哋偷慢煮嘅時間，足夠準備埋其他材料，唔經唔覺就煮好，我覺得好方便喎. ...
材料：雞髀、蔥、花椒粒、八角、薑、芫茜、陳醋、醬油、花生、白芝麻、辣椒油、鹽
LoveKellyKitchen
通常屋企都會買D肉碎備用，諗吾到整乜嘢嘅時候，懶懶地蒸肉餅都可以....琴晚想食辣，就整返味好送...
材料：半肥瘦豬肉碎、軟豆腐、紅蔥頭、蔥粒、紅椒、生抽、糖、蔴油、水、豆瓣醬、白胡椒粉、糖、水、生...
ximending
四川花椒香味足夠,但不太麻.食材原味與花椒香味多層次.沒感到白菜澀味.輕輕鬆鬆做麻辣味,當作下酒...
材料：白菜、鹽、蒜碎、辣椒、四川花椒(可用任何花椒)、酒、糖、昆布柴魚高湯
突如期來好想食雞雜... 即刻行動la梗係!🏃♀️ 都唔使浸好耐... 一個鐘已經好入味.....
材料：雞腎、雞肝雞心、薑、葱、米酒、醉雞汁、凍滾水、花椒油、杞子
沒有更多內容
人群功效
水果
器具
佐餐
節日
