川菜作為中國八大菜系之一，四川以善用麻辣著稱。川菜經典菜式有，口水雞、螞蟻上樹、水煮牛肉、麻婆豆腐等。川菜清鮮醇濃，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味，在國內外都享有很高的聲譽。
四川菜的特點是什麼？
四川菜是什麼？
BaiB
炒米茶流行於江西四川廣東等西南地區的茶點。具有一定的減肥作用，因為在炒制的过程中，米里所含的淀粉...
材料：大米
貝絲
豆干切丁用辣豆瓣炒成麻婆豆腐般的口感，再恣意加上喜歡的食材，適合喜歡吃辣的朋友。
材料：豆干、木耳、大蒜、香菜、台式香腸、青椒、辣椒醬、豆瓣醬、米酒、中筋麵粉、水、沙拉油、速發酵...
旭家蒟蒻
濃小編真的很愛吃蒜泥白肉，Q彈的豬肉與蒜泥醬汁總是最絕配，這次加入蒟蒻小寬麵一起變成一道菜，豬肉...
材料：蒟蒻小寬麵、五花肉、香菜、辣椒、蔥、薑片、酒、蒜泥、辣椒、醬油膏、醬油、糖、白醋
Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔
眾所周知茄子係好吸油既蔬菜， 所以出街食永遠都感覺油淋淋咁， 非常之唔健康， 但在家做油份...
材料：茄子、豬肉碎、薑末、蒜頭、乾葱、豆瓣醬、蠔油、豉油、糖、醋
komama
倘若說高麗菜，是台灣的全民蔬菜，一點也不為過，幾乎在日常三餐中，不論外食或自煮，其出現頻率可算是...
材料：高麗菜、紅蘿蔔、青檸酸辣黑菇醬
Miao媽咪手作
簡單方便的料理，新手媽咪值得做做看 這是我回娘家必跟我媽點的料理之一
材料：黃心地瓜、豬頰心肉、五香蒸肉粉、醬油（上色）
陳家廚坊
酸辣湯在香港流行了幾十年，一點也不覺得它「老土」，很多年輕人都喜愛它。我們從小跟媽媽去上海館子吃...
材料：瘦豬肉、冬菇、乾雲耳、春筍、硬豆腐、雞蛋(打勻)、鹽、醋、糖、胡椒粉、麻油、生粉、馬蹄粉、...
MrsSat Cooking
做法簡單，材料超市有售，虽然無四川的地道味道，但也很香，令人很開胃很好送飯。
材料：盒装煎炸豆腐、辣豆瓣醬、免治豬肉、蒜容、生抽、米酒、糖、雞粉、生粉水、薑可加可不加
大家放心我絕對唔會用螞蟻煮餸， 哈哈~ 初初我聽到呢個菜名心中都有個問號， 螞蟻係咩呢？ 個腦突...
材料：龍口粉絲、梅頭豬肉碎、乾葱、蒜頭、蝦米、冬菇、浸冬菇水+浸蝦米水、麻油、紹興酒、豆辦醬、老...
蜜薯薯
雞翼、鷄煲麻辣醬、紅薯粉三種食材奏出不可分割的美味，快快學起來吧
材料：急凍雞中翼、麻辣雞煲醬、片糖、紅薯粉、孜然粉、紅蔥頭、蔥段、中芹、水、蠔油、老抽、生抽、麻...
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