涼菜 食譜683篇

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涼菜

涼菜是炎熱的夏季中最熱門的簡易料理，不管是下飯的涼拌皮蛋、還是爽脆的青瓜、又或者是冰鎮的秋葵，都能讓人胃口大開！而做法簡單和材料簡易都是涼菜大受歡迎的原因之一。

  • 鹹蛋涼拌苦瓜

    鹹蛋涼拌苦瓜

    Selina Wu

    熟識的朋友都會知道，我們家是不太會出現苦瓜料理，這是親戚送的可愛山苦瓜，好奇心作祟，所以我弄了一...

    材料：山苦瓜、鹹蛋、蒜、鹽、柴魚醬油、味霖、糖

  • 瑤柱絲涼拌雞脾菇

    瑤柱絲涼拌雞脾菇

    雲端小廚

    簡便的涼拌菜，好易做，亦可用 XO 醬代替瑤柱絲和花椒油 ^^

    材料：雞脾菇、XO 醬瑤柱絲、花椒油

  • 涼拌茄子

    涼拌茄子

    josearfung

    http://josearfung.blogspot.hk/2013/09/blog-post_...

    材料：肥圓茄子、白芝麻、醬汁、辣椒、蒜、蔥、九層塔、生抽、鹽及麻油、糖、白醋

  • 涼拌香醋白果雲耳

    涼拌香醋白果雲耳

    josearfung

    http://josearfung.blogspot.hk/2013/09/blog-post_...

    材料：雲耳、白果、醬汁、鎮江醋、生抽、糖、鹽及麻油、蒜

  • 芝麻醬涼拌豆角

    芝麻醬涼拌豆角

    雲端小廚

    唔想餐餐食炒菜，試吓呢個涼拌菜啦，很不錯㗎！

    材料：豆角、雲耳、芝麻

  • 涼拌川耳

    涼拌川耳

    maylichen

    黑木耳(Auricularia polytricha)雖然是很普通的食用菌之一，鮮少人知道它蛋白...

    材料：乾川耳、薑絲、蠔油~黑醋~白醋~香油

  • 涼拌柴魚韭菜

    涼拌柴魚韭菜

    花媽甜心派

    炎炎夏日來盤涼拌菜讓你消暑又開胃 便宜又實惠的韭菜 也能化身為餐桌上的主菜喔

    材料：韭菜、醬油、柴魚,白芝麻

  • 香檸和風涼拌苦瓜

    香檸和風涼拌苦瓜

    QQ廚房

    苦瓜堪稱是最消暑退火的聖品，可惜很多人不敢吃.. 其實苦瓜不苦就不好吃，重點是讓它回甘，把...

    材料：苦瓜、新鮮檸檬皮、冰糖、辣椒末、香菜末、蒜頭末、和風醬、檸檬汁、二號砂糖

  • 泰式涼拌青木瓜

    泰式涼拌青木瓜

    甜姐兒玩廚藝

    開胃又爽口的涼拌青木瓜是泰式料理的代表之一,酸酸甜甜的口感,夏天最適合不過了~ 歡迎來尋找幸福...

    材料：青木瓜(小)、諾鈣C發泡錠、泰式甜雞醬、檸檬汁、魚露、糖

  • 涼拌酸辣冬粉

    涼拌酸辣冬粉

    甜姐兒玩廚藝

    夏天最適合做涼拌菜了,酸酸甜甜的蔬菜加入冬粉增加飽和感,清爽的一餐體重無負擔! 法國製的諾...

    材料：冬粉、諾鈣C發泡錠、塩、白醋、糖、小黃瓜絲、洋葱絲、胡蘿蔔絲、雞絲、辣椒絲(可省略)

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