台式 食譜725篇

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台式

台式料理與傳統的中式料理中分相似，近年台式料理給人的感覺是小吃為主，甚具特色，如牛肉麵、滷肉飯蚵仔煎等。

「台式」小知識

  • 台式料理的特色是以深厚的台灣風味為主，口味多樣、調味清淡、健康美味，最能體現台灣傳統風味的小吃包括肉圓、豬血糕、滷肉飯等。...查看更多台式料理食譜
  • 台式料理中最有名的菜肴包括: 臭豆腐、滷肉飯、蚵仔煎、小籠包、鹽酥雞、蔥油餅、珍珠奶茶等。...查看更多台式料理食譜
  • 《滷肉飯》

    《滷肉飯》

    林愛煮CookingLam

    第一次煮，「煮」好簡單，切肉需要少少時間，（磨好刀先至切😜）。 不過，都係值得嘅，因為「好味」...

    材料：五花腩連皮（切小粒）、冬菇（浸軟、切小粒）

  • 菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】

    菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】

    豆豆

    台灣成為世界第一飛魚卵生產國，是來自澎湖漁民轉型補魚卵的造就台灣成為全球3大飛魚卵產區的事實。很...

    材料：飛魚卵【澎湖野生水產】、菜脯, 青蔥、橄欖油、,糖

  • BRUNO機 台灣味鐵板麵【影音食譜】

    BRUNO機 台灣味鐵板麵【影音食譜】 影片

    馬兒小食光

    這道鐵板麵是台灣的早餐店出現的料理， 加一顆蛋把蛋黃伴著面一起吃，當做早午餐吃簡直是人間美味：...

    材料：洋蔥、蒜、香菇、醬油、水、番茄醬、奶油、黑胡椒

  • 非正宗台式三杯雞

    非正宗台式三杯雞

    vlovecooking

    正宗台式三杯雞係要用1:1:1比例既麻油, 米酒, 醬油, 但係唔想太油膩, 所以我將麻油比例減...

    材料：去骨雞脾、秀珍菇、九層塔、蒜頭、薑片、冰糖、辣椒、麻油、米酒、生抽、老抽、魚露

  • 麻糬(影音)

    麻糬(影音)

    安木白

    路邊小攤在賣的零嘴小吃麻糬，其實做法很簡單。而台式的麻糬，通常不包餡，只沾裹花生粉吃。只要利用電...

    材料：糯米粉、白砂糖、60度c的溫水、橄欖油、花生粉、白砂糖、黑芝麻粉、白砂糖

  • 台灣鹽水雞

    台灣鹽水雞

    Nicola Cheung

    好掛住台灣呀，唯有整下，頂住先！！

    材料：雞脾、西蘭花、青瓜、海哲、五香淮鹽、胡椒粉、雞粉、酒

  • 台式涼麵

    台式涼麵

    男人廚房

    隨著氣溫漸漸上升，想吃的料理也開始有了變化，例如台式涼麵，有著濃郁的芝麻與花生香氣，醬汁又帶有酸...

    材料：涼麵、雞蛋、火腿片、小黃瓜、紅蘿蔔、白芝麻、冰糖、花生醬、水、醬油、糖、醋、蒜泥

  • 台灣味~麻醬麵【影音食譜】

    台灣味~麻醬麵【影音食譜】 影片

    馬兒小食光

    台灣家常的簡單乾拌麵， 香濃可口， 食材非常簡單又養生， 大家可以試試看。

    材料：芝麻醬、花生醬、醬油、醋、蒜泥

  • 台灣味~香串鳥蛋【影音食譜】

    台灣味~香串鳥蛋【影音食譜】 影片

    馬兒小食光

    買了Bruno烤盤， 心血來潮的想試試夜市的煎鳥蛋， 花了一番心血才找到賣迷你蛋的店， 還...

    材料：鳥蛋、胡椒鹽

  • 清酒兩杯半雞配杏鮑菇

    清酒兩杯半雞配杏鮑菇

    志在煮大全

    正宗台式三杯雞用上麻油、酒及醬油各一杯煮成，因此名為三杯雞。現今講求健康，將麻油份量減半，美味依...

    材料：雞、杏鮑菇、薑片、乾蔥、蒜蓉、麻油、清酒、醬油、冰糖、羅勒

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