菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】

2017 年 07 月 26 日發佈 豆豆 列印
菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】
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台灣成為世界第一飛魚卵生產國，是來自澎湖漁民轉型補魚卵的造就台灣成為全球3大飛魚卵產區的事實。很多人喜歡吃日本的飛魚卵，確不知道是日本進口台灣澎湖飛魚卵加以包裝賣給觀光客，因而導致台灣的觀光經濟受影響……【誰能不顧自己的家園 唱出你的熱情 伸出你雙手 讓我們期待明天會更好】於是，我就想到，台灣家庭餐桌上常見的古早味菜脯蛋，搭配著色澤金黃的「海上黃金」飛魚卵，或許會讓人記得，這是台灣的驕傲！

食材 （7-8人） 5分鐘內

    • 食材
    • 飛魚卵【澎湖野生水產】 半包
    • 菜脯, 青蔥 少許, 2根
    • 橄欖油 少許
    • 金蘭
    • ,糖 全部少許
  • step1: 飛魚卵退冰，菜脯洗淨，青蔥洗淨並切珠，準備一個碗，將蛋打散，備用；【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證，讓大家吃得更安心， 更是五星級飯店主廚指定<span class="group_1">食材</span>，讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級<span class="group_1">食材</span>。 】
    1飛魚卵退冰，菜脯洗淨，青蔥洗淨並切珠，準備一個碗，將蛋打散，備用；【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證，讓大家吃得更安心， 更是五星級飯店主廚指定食材，讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】
  • step2: 將蛋打散的碗加入半包的飛魚卵【澎湖野生水產】、菜脯、青蔥、少許的醬油【<span class="group_2">金蘭</span>】、糖，全部一起混合拌勻，【<span class="group_2">金蘭</span>醬油對甘醇始終如一的堅持，採透明瓶裝醬油，讓品質清楚看得見。】
    2將蛋打散的碗加入半包的飛魚卵【澎湖野生水產】、菜脯、青蔥、少許的醬油【金蘭】、糖，全部一起混合拌勻，【金蘭醬油對甘醇始終如一的堅持，採透明瓶裝醬油，讓品質清楚看得見。】
  • step3: 先熱鍋， 倒入橄欖油，接著放入碗中全部<span class="group_1">食材</span>的飛魚卵【澎湖野生水產】， 開中小火，煎約3分鐘後，轉中小火續煎，
    3先熱鍋， 倒入橄欖油，接著放入碗中全部食材的飛魚卵【澎湖野生水產】， 開中小火，煎約3分鐘後，轉中小火續煎，
  • step4: 菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】煎至微焦、呈金黃色，再翻菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】，並壓扁蛋至無蛋液流出，再用鍋鏟切成片狀，
    4菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】煎至微焦、呈金黃色，再翻菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】，並壓扁蛋至無蛋液流出，再用鍋鏟切成片狀，
  • step5: 最後，即可盛盤享用台灣的驕傲-「海上黃金」之菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】。
    5最後，即可盛盤享用台灣的驕傲-「海上黃金」之菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】。
TIPS
【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證，讓大家吃得更安心， 更是五星級飯店主廚指定食材，讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】
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豆豆
殿堂廚師
  • 我總是關注食安問題議題，一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」，而研發料理寫食譜，我希望透過網路，讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」，就可找到我對每個人食安問題健康著想。 聯絡方式：許惠茹(豆豆) 電話：0935363948 FB：豆豆愛的料理－澎湖野生水產

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