港式 食譜23,008篇

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港式

港式料理代表在香港發展的飲食文化，深入民心的港式料理有點心、奶茶、餐蛋麵、雞蛋仔、咖喱魚蛋、腸粉、煎釀三寶等。

「港式」小知識

  • 港式料理的特點是多樣化、豐富和創新。港式料理的烹調技巧獨特，常使用燉、煮、炸、烤、蒸等多種技法。港式料理的口味多變，從清淡到濃郁都有，尤其以海鮮和燉湯為主要特點。此外，港式料理也注重食材的質量和營養價值，以及菜品的外觀和切口等細節。..查看更多港式食譜
  • 港式料理有許多代表菜餚，其中最為著名的包括燒鵝、蛋撻、菠蘿油、炸兩、燴牛腩、蝦餃、燉老火湯等。..查看更多港式料理食譜
  • 陳皮仁稔豆醬蒸鱔

    陳皮仁稔豆醬蒸鱔

    蜜薯薯

    仁稔是一種好特別的果實，通常用來做涼果，酸酸甜甜帶有果香，果核有凹凸的紋路像人臉所以便叫「仁稔」...

    材料：紫蘇仁稔、下截白鱔、原粒金蒜、黑蒜（切片)、豆豉、普寧豆漿、塩、米酒、花生油、陳皮（浸軟切...

  • 檸檬布甸蛋糕

    檸檬布甸蛋糕

    MrsPsKitchen

    是布甸又是蛋糕的甜點，超超超美味！充滿檸檬香，酸酸的，底層是檸檬凝乳Lemon curd，上面是...

    材料：蛋白、糖(打蛋白用）、牛油、糖、蛋黃、中筋麵粉、檸檬皮碎、檸檬汁、牛奶

  • 士多啤梨唧花曲奇餅

    士多啤梨唧花曲奇餅

    Man Lam

    🎃萬聖節🎃系列之 🍓士多啤梨唧花曲奇餅🍓 好可愛的造型唧花曲奇餅😍😍 以往的萬聖節...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、奶粉、士多啤梨粉、30塊

  • 牛油磅蛋糕

    牛油磅蛋糕

    Man Lam

    🧈牛油磅蛋糕🧈 磅蛋糕唔係我常整的蛋糕，上次整已經係5年前，少整唔係因為我唔鐘意食，係因為...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、粟粉、鮮奶、18×9.5×4.5 cm長方形模具／13.5×8×3...

  • 五指毛桃竹芋粟米湯

    五指毛桃竹芋粟米湯 影片

    Cook1Cook

    秋天天氣乾燥，日夜溫差大，不少人都咳嗽，是時候喝合時嘅湯水滋潤一下。今次就煲健脾補氣、潤肺止咳，...

    材料：粗身竹芋、五指毛桃、粟米、腰果、無花果、茨實、南北杏、水

  • 照燒雞肉包

    照燒雞肉包 影片

    莎莉美食生活頻道

    照燒雞肉包🐔 Teriyaki Chicken Buns #照燒醬 #雞肉 😋 滋味，惹味，回...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：、雞腿肉、調味：照燒汁/蒜蓉/胡椒粉

  • 綠茶醬開心果卷包

    綠茶醬開心果卷包 影片

    莎莉美食生活頻道

    綠茶醬開心果卷包🍵 #오설록 #奧雪綠 #綠茶醬 #開心果 😋 甜中帶少許澀味的綠茶，我至愛🥰 ...

    材料：高筋粉、糖、鹽、奶+水、牛油、綠茶醬，開心果碎

  • 湯水篇｜大根(白蘿蔔)臘鴨頭豬骨湯 家常湯

    湯水篇｜大根(白蘿蔔)臘鴨頭豬骨湯 家常湯 影片

    Smallhouse Cooking

    昨晩食完火鍋後有蘿蔔餘下 今早我在街市 看見雜貨店內有臘鴨頸 我買了一條臘鴨頸 弄一個白...

    材料：白蘿蔔、臘鴨頭、豬脊骨、薑、陳皮、清水

  • 《黑白大廚》安成宰的蒜味拉麵(泡麵)

    《黑白大廚》安成宰的蒜味拉麵(泡麵)

    男人廚房

    最近紅透全球的料理節目《黑白大廚》之中的評審之一，安成宰主廚在白老師網路節目中分享的泡麵煮法，先...

    材料：泡　麵、蒜　頭、豬五花肉片、蔥花(絲)

  • 迷你黑芝麻忌廉竹炭撻

    迷你黑芝麻忌廉竹炭撻

    Man Lam

    🎃萬聖節🎃系列之 「迷你黑芝麻忌廉竹炭撻」 繼續萬聖節系列的小甜點😋😋 每年的萬聖...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、竹炭粉、忌廉芝士、淡忌廉、糖、黑芝麻醬、4 cm撻皮模

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