中式料理特點為是色、香、味、意、形。按烹飪特點分又可分為:選料、刀工、火候和調味。而中式料理菜烹調方法也非常多,常見的有煎、炸、炆、燉、焗、煮等等。
中式料理和其他亞洲料理有什麼區別?
中式料理的烹飪方式有哪些?
中式料理的烹飪方式多種多樣,包括炒、燉、煮、蒸、炸等多種技法。其中,炒和煮是中式料理的重要特色,如宮保雞丁、蝦仁炒蛋等,蒸和煮也常用於烹製蔬菜和肉類。 ..查看更多中式料理食譜
kinseymama
我平日都比較少整中式甜點,其實唔係我唔想整,只係老細唔多鐘意食,趁今次要同老公齊齊返教會開派對,...
材料:西米、砂糖、馬蹄粉、水、橄欖油、紫薯蓉
May豬有請
容易感覺疲倦可能是體內濕氣太重, 這時候便需要一些袪濕的湯水。 上海媽媽從前煲這湯時還會加入...
材料:豬骨、冬瓜、薏米、杞子、水、薑片、紹興酒、鹽
男人廚房
梅菜蒸肉餅是古早味的經典料理之一,作法很簡單、也有著很多不同的變化,不變的是它那鹹、香、下飯的好...
材料:豬絞肉、梅干菜、薑末、蒜末、米酒、醬油、糖、鹽、胡椒粉、太白粉、開水
林愛煮CookingLam
如果晚飯嘅蔬菜唔夠,我就會加多一碟番茄炒蛋,點先可以令到呢一味餸更加香濃?秘訣就係加少少茄汁,大...
材料:雞蛋、車厘茄、鹽、糖、油
閒暇
味道很好,一點都不甜膩 ,非常喜歡,一出鍋就被搶光吃光啦~ 準備再做一鍋,哈哈~
材料:高筋麵粉、白糖、牛奶、酵母、雞蛋、玉米油、鹽、椰蓉、牛奶、白糖、蛋液
Elaine袁太廚房
我最喜愛煲好後立即飲碗熱的 , 待涼後入樽放雪櫃留待明天飲凍既呢 ...... 詳情可...
材料:蘋果、貢梨、紅棗、羅漢果、生薏米、雪耳、冰糖 ,隔篩
LoveKellyKitchen
又到煲湯時間啦! 日日魚對女性身體好好,滋陰養顏,大家一定要試,D湯仲好濃好好味! Face...
材料:日月魚、冬菇、鮮淮山、日本碎元貝、杞子、豬展、水、鹽
LinAb
陳醋木耳清爽適口,營養豐富,而且還能增強免疫力,助消化,清腸胃,只需五分鐘就可上桌。
材料:木耳(根據個人調整)、陳醋、白沙糖、大蒜、料酒、薑
MoneyEE廚房
最常見食材, 用最簡易煮法, 味道卻清爽好味, 送飯一流.
材料:牛仔骨、翠肉瓜、洋蔥、蒜頭、乾蔥、醃料:、蠔油、生抽、黃糖、油、調味料:、蠔油、海鹽、黃糖...
May豬其中一道最愛的菜式, 簡單易做又快捷的家常小菜。 鮮味的蒜蓉豆豉醬配上嫩滑魚肉, ...
材料:鯧魚、薑、豆豉、蒜蓉、油、糖、鹽、葱花
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