椰蓉麵包 2016 年 09 月 30 日發佈 閒暇 列印 3 18 5080 請稍等. 請稍等. 味道很好，一點都不甜膩 ，非常喜歡，一出鍋就被搶光吃光啦~ 準備再做一鍋，哈哈~ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 高筋麵粉 250克 白糖 30克 牛奶 110克 酵母 3克 雞蛋 1個 玉米油 20克 鹽 2克 輔料 椰蓉 70克 牛奶 20克 白糖 30克 蛋液 20克 1先液體後麵粉和酵母，按和麵鍵30分鐘。 2拿出繼續揉搓。 3做小麵包，這樣的麵筋膜就可以了。 4麵團分成77克左右，6個劑子。 5椰蓉、牛奶、雞蛋液和白糖混合在一起拌勻，分成6等份。 6拿個小面劑，按扁包入椰蓉餡。 7捏緊搓圓擀成橢圓形的片，切三刀。 8擰成麻花狀。 9然後將兩端打結，即成花朵生坯。 10放入烤箱，下面放碗熱水，發酵至原體積兩倍大，表面刷蛋液，放預熱烤箱中層，180度烤25分鐘即可。
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