椰蓉麵包
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1先液體後麵粉和酵母，按和麵鍵30分鐘。 -
2拿出繼續揉搓。 -
3做小麵包，這樣的麵筋膜就可以了。 -
4麵團分成77克左右，6個劑子。 -
5椰蓉、牛奶、雞蛋液和白糖混合在一起拌勻，分成6等份。 -
6拿個小面劑，按扁包入椰蓉餡。 -
7捏緊搓圓擀成橢圓形的片，切三刀。 -
8擰成麻花狀。 -
9然後將兩端打結，即成花朵生坯。 -
10放入烤箱，下面放碗熱水，發酵至原體積兩倍大，表面刷蛋液，放預熱烤箱中層，180度烤25分鐘即可。
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