杏仁牛油麵包
材料簡單，無須花巧，適當的配搭就能做出美味可口的麵包。香脆的杏仁片，配上鬆軟的麵包，雙重口感更勝一籌。
https://www.facebook.com/yumbakeryyy/photos/a.1574945939435656.1073741828.1574596959470554/1652613931668856/?type=3&theater;
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1依上述麵團材料(除牛油)次序加入麵包機內，選擇麵包機的dough功能。搞拌至麵團起筋後，後加入軟化牛油繼續搞拌。
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2待第一次發酵完成後，取出麵團於工作台上，灑點高筋麵粉。
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3用手按壓麵團，擠出空氣，滾圓，蓋上發酵布，靜止15分鐘。(如無發酵布，可用濕布代替。)
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4麵團用木棍壓開，放到烤盤上，用叉做出排氣孔。
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5把烤盤放進焗爐內，同時放置一碗熱水，進行30分鐘的最後發酵，直至兩倍大。
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6完成後，取出熱水和麵包，在麵包表面塗抹牛油，並鋪上砂糖和杏仁片。預熱焗爐180度。
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7焗約20分鐘。放在鐵架上放涼，即成。
TIPS
1.表面的砂糖可改用黃糖，令顏色更好看。
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