洋蔥翠肉瓜炒牛仔肉條 2016 年 09 月 30 日發佈 MoneyEE廚房 列印 3 31 9113 請稍等. 請稍等. 最常見食材, 用最簡易煮法, 味道卻清爽好味, 送飯一流. 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 牛仔骨 4 件 - 切條 翠肉瓜 2 條 - 切條 洋蔥 半個 - 切條 蒜頭 4 粒 - 切粒 乾蔥 1 粒 - 切粒 醃料: 蠔油 1 茶匙 生抽 1 1/2 茶匙 黃糖 1/ 2 茶匙 油 2 茶匙 調味料: 蠔油 1 湯匙 海鹽 少量 黃糖 1/2 茶匙 暖水 3 湯匙 紹興酒 1 湯匙 - 贊酒用 1牛仔骨解凍, 清洗乾淨, 切條, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用. 2翠肉瓜清洗乾淨, 切條, 備用. 洋蔥去衣, 切條, 備用. 3開火下油, 加入牛仔骨炒煮至 7 成熟, 盛起備用. 4再開火下油, 爆香蒜粒及乾蔥粒, 加入洋蔥炒, 再下翠肉瓜炒勻, 贊酒, 加入蠔油拌勻, 下暖水焗煮約 2 分鐘, 再加入牛仔骨, 下海鹽及黃糖調味炒勻, 就可盛起食用.
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