日式生薑燒肉汁翠肉瓜炒豬面青 2016 年 08 月 09 日發佈 MoneyEE廚房 列印 6 31 11972 請稍等. 請稍等. 我覺得日式生薑燒肉汁用來配豬肉真係好啱 key 的, 今次配個好有口感豬面青, 更豐富了肉質鮮嫩口味, 送飯佳作. 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 豬面青 400 克 - 切條 翠肉瓜 1 條 - 切條 洋蔥 半個 - 切碎 蒜頭 4 粒 - 切粒 乾蔥 1 粒 - 切粒 醃料 日式生薑燒肉汁 1 1/2 湯匙 生抽 2 茶匙 黃糖 1/2 茶匙 紹興酒 1 茶匙 麻油 少量 油 1 茶匙 調味料 日式生薑燒肉汁 1 湯匙 日式醬油 1 茶匙 味醂 1 茶匙 暖水 2 湯匙 紹興酒 1 湯匙 - 贊酒用 1豬面青清洗乾淨, 切條, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用. 2翠肉瓜清洗乾淨, 切條, 備用. 3用玫瑰鍋開火下(少量)油, 加入豬面青煮至金黃色 8 成熟, 盛起隔油, 備用. 4用廚房紙抺乾淨玫瑰鍋, 加入少量油, 下蒜粒, 乾蔥粒爆香, 加入洋蔥炒煮至軟身, 加入翠肉瓜炒勻, 贊酒, 下暖水焗煮約 2 分鐘, 加入調味料拌勻, 最後加入豬面青兜勻煮熟, 就可盛起食用.
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