豉汁苦瓜炒牛仔骨 2016 年 09 月 04 日發佈 J's Kitchen 列印 1 10 4203 請稍等. 請稍等. 之前有朋友送左好多自家種蔬果俾我,緊係要襯新鮮食左佢啦, 先黎一個苦瓜炒牛仔骨,第一次試呢個配搭,估唔到又幾夾wor!! 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 牛仔骨 2塊 苦瓜 1個 豆豉 1湯匙 蒜頭 3粒 蠔油 半湯匙 1牛仔骨用刀背刴鬆切小塊,用生抽,糖,麻油及生粉調味,醃大約30分鐘。 2苦瓜去瓜瓤後,斜切成薄片。 3豆豉洗淨黎刴醉,用少許糖及麻油撈勻。 4蒜頭去衣後切醉。 5牛仔骨煎至7成熟,盛起備用。 6下油爆香蒜蓉及豆豉,下苦瓜兜勻,如太乾可慢慢加水炒勻,直至苦瓜炒班適合軟硬度,下牛仔骨及半湯匙蠔油兜勻,加蓋焗一分即成。
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